Linsröra med tomat och ingefära, chapati Foto Håkan Elofsson

Linsröra med tomat och ingefära

2 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Curryblad säljs i asiatiska butiker. Får du tag i färska – frys in för framtiden. Variera gärna linssort, men anpassa då koktiden. Servera med ris eller chapati. Receptet kommer från "Masala – en resa till Indiens kök” (Bilda förlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj linserna väl och koka dem i vattnet tills de är ordentligt mjuka, i cirka 20 minuter. Spara spadet.
  • 2. Finhacka vitlök och ingefära tillsammans. Skiva löken och hacka tomaterna grovt.
  • 3. Hetta upp oljan i en wokpanna. Bryn hastigt spiskummin, senapsfrön och curryblad.
  • 4. Tillsätt löken och bryn den och rör sedan ned vitlöken och ingefäran. Bryn i 1–2 minuter. Lägg i tomaterna, sedan chili och salt och rör om.
  • 5. Häll i linserna med allt spad. Rör om och låt koka i 5 minuter. Hacka koriandern och rör ner den sist.

Receptet är från: