Hem / Recept / Linssoppa med curry och saffran

Linssoppa med curry och saffran

Betyg: 3.97 av 5
31 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick crème fraiche eller keso.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 3 dl
    röda linser
  • 3 st
    potatis(ar), medelstora
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 st
    Morot
  • 2 msk
    färsk ingefära, riven
  • 1 msk
    curry
  • 1/2 krm
    saffran
  • 1/2 st
    röd chilifrukt, hackad
  • 1 msk
    olivolja, extravergine, till fräsning
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 1/2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    peppar

Topping

  • 1/2 dl
    crème fraîche

Gör så här

  1. 1. Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tillsammans med ingefära, curry, saffran och röd chili.
  2. 2. Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka.
  3. 3. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

fett
9.9
g
protein
12.8
g
kolhydrater
24.7
g
energivärde
268.7
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer