Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Linssoppa med curry och saffran
14 ingredienser | 30 minuterKrämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick crème fraiche eller keso.
Ingredienser
Soppa
- 3 dl röda linser
- 3 st potatis(ar), medelstora
- 1 st gul lök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 2 st morot
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk curry
- 0,5 krm saffran
- 0,5 st röd chilifrukt, hackad
- 1 msk olivolja, extravergine, till fräsning
- 1 l grönsaksbuljong
- 0,5 dl crème fraiche
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
Topping
- 0,5 dl crème fraiche
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 268,7
- Protein: 12,8 gram
- Fett: 9,9 gram
- Kolhydrater: 24,7 gram
Tillagning
- 1. Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tillsammans med ingefära, curry, saffran och röd chili.
- 2. Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka.
- 3. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.
Receptet är från:
Inspiration
