Linssoppa med curry och saffran
Betyg: 3.97 av 5
31 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick crème fraiche eller keso.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
3 dlröda linser
-
3 stpotatis(ar), medelstora
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 stMorot
-
2 mskfärsk ingefära, riven
-
1 mskcurry
-
1/2 krmsaffran
-
1/2 ströd chilifrukt, hackad
-
1 mskolivolja, extravergine, till fräsning
-
1 lgrönsaksbuljong
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tskpeppar
Topping
-
1/2 dlcrème fraîche
Gör så här
-
1. Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tillsammans med ingefära, curry, saffran och röd chili.
-
2. Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka.
-
3. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
9.9
g
protein
12.8
g
kolhydrater
24.7
g
energivärde
268.7
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.97 av 5 (31 röster)
