Linssoppa med curry och saffran
Betyg: 3.94 av 5
33 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick crème fraiche eller keso.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
3 dlröda linser
-
3 stpotatis(ar), medelstora
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 stmorot
-
2 mskfärsk ingefära, riven
-
1 mskcurry
-
1/2 krmsaffran
-
1/2 ströd chilifrukt, hackad
-
1 mskolivolja, extravergine, till fräsning
-
1 lgrönsaksbuljong
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tskpeppar
Topping
-
1/2 dlcrème fraîche
Gör så här
-
1. Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken och vitlöken. Fräs i oljan tillsammans med ingefära, curry, saffran och röd chili.
-
2. Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka.
-
3. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
9.9
g
protein
12.8
g
kolhydrater
24.7
g
energivärde
268.7
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (33 röster)
