Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis
13 ingredienser | 30 minuterSmakrik och mättande soppa med sting.
Ingredienser
Soppa
- 1 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 400 gram sötpotatis(ar)
- 1 msk olivolja
- 0,5 st chilipeppar
- 1 förpackning krossade tomater
- 0,5 tsk salt
- 1 dl röda linser
- 1 burk(ar) kokosmjölk
- 2 st grönsaksbuljongtärning(ar)
- 5 dl vatten, 4 - 5 dl
- 0,5 tsk torkad basilika
Tillbehör
- 4 st tortillabröd
- 1 olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 556
- Protein: 14 gram
- Fett: 29 gram
- Kolhydrater: 57 gram
Tillagning
- 1. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och kärna ur och finhacka chili. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
- 2. Tillsätt, sötpotatis, linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk, buljong, basilika och salt och låt koka 15 minuter. Rör om då och då.
- 3. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev. mer salt och späd soppan med mer vatten om det behövs.
- 4. Tillbehör: Skär tortillabröden i tårtbitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödbitarna lite lätt gyllenbruna. Servera till soppan.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från MathemMathems färdigplanerade midsommarbuffé
