Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis
Betyg: 3.94 av 5
88 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Smakrik och mättande soppa med sting.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
400 gsötpotatis(ar)
-
1 mskolivolja
-
1/2 stchilipeppar
-
1 förpackningkrossade tomater
-
1/2 tsksalt
-
1 dlröda linser
-
1 burkkokosmjölk
-
2 stgrönsaksbuljongtärning(ar)
-
5 dlvatten, 4 - 5 dl
-
1/2 tsktorkad basilika
Tillbehör
-
4 sttortillabröd
-
olivolja
Gör så här
-
1. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och kärna ur och finhacka chili. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
-
2. Tillsätt, sötpotatis, linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk, buljong, basilika och salt och låt koka 15 minuter. Rör om då och då.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev. mer salt och späd soppan med mer vatten om det behövs.
-
4. Tillbehör: Skär tortillabröden i tårtbitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödbitarna lite lätt gyllenbruna. Servera till soppan.
Näringsvärde per portion
fett
29
g
protein
14
g
kolhydrater
57
g
energivärde
556
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (88 röster)
