Hem / Recept / Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis

Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis

Betyg: 3.95 av 5
87 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Smakrik och mättande soppa med sting.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 400 g
    sötpotatis(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 förpackning
    krossade tomater
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 dl
    röda linser
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 2 st
    grönsaksbuljongtärning(ar)
  • 5 dl
    vatten, 4 - 5 dl
  • 1/2 tsk
    torkad basilika

Tillbehör

  • 4 st
    tortillabröd
  • 1
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och kärna ur och finhacka chili. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
  2. 2. Tillsätt, sötpotatis, linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk, buljong, basilika och salt och låt koka 15 minuter. Rör om då och då.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev. mer salt och späd soppan med mer vatten om det behövs.
  5. 4. Tillbehör: Skär tortillabröden i tårtbitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödbitarna lite lätt gyllenbruna. Servera till soppan.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
14
g
kolhydrater
57
g
energivärde
556
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (87 röster)

Frågor, tips och kommentarer