Lenrimma lax

Gör så här

Rimma i saltlag, kallas även saltlake. Laxen blir bättre i lag än om man torrsaltar eller gravar.

1. Klar
   1. Häll salt och socker i kallt vatten och rör om tills allt löst sig. Det tar ett par minuter.
2. Klar
   2. Lägg laxen i en dubbel plastpåse eller ännu hellre en ziplock påse. De håller och håller tätt. Häll ner lagen, få ut mesta luften och förslut. Lägg i kylen 2-3 dagar, beroende på hur tjock laxen är.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Ta ut, torka av, skiva tunt eller tjockare som man gör med kallrökt lax. Håller en vecka i kylen och går att frysa. Ät med råstuvad potatis.
5. Klar
   4. Laxen går även att använda i en laxpudding.