Ingredienser
- 700 gram laxsida, med skinn
- 2 tsk kryddpeppar, mald
- 2 tsk svartpeppar, grovmalen
- 3 msk rostad lök
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 tsk timjan, torkad
- 2 tsk chiliflakes
- 1 tsk kanel, malen
- 1 msk farinsocker
- 1 msk flingsalt
- 2 msk rapsolja
Yoghurtsås
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 msk flytande honung
- 1 st äpple(n), litet, grovrivet
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Tasteline
- 2. Sätt ugnen på 200 grader.
- 3. Pressa vitlöken och rör ihop med alla ingredienser förutom laxen. Mosa inte ihop det, då den rostade löken fortfarande ska vara hel.
- 4. Bred kryddröran över laxsida utan skinn. Ugnsstek laxen tills den når en innertemperatur av 58 grader, det tar knappt 15 minuter (helst av allt ska den grillas under lock i ca 15 minuter).
- 5. Rör hop såsen, smaka av, syrligt äpple = mer honung. Servera laxen med såsen och nykokt småpotatis.
Recept:
Kim Stjerna och Per-Håkan Nilsson
Kim Stjerna och Per-Håkan Nilsson
Receptet är från:
Inspiration
