Foto: Asel Al Baldawi Laxwrap med potatis- och pestostomp
12 ingredienser | 35 minuterSupergod rätt som kommer bli en favorit hos både stora och små.
Ingredienser
Potatisstomp
- 300 gram potatis(ar)
- 50 gram pesto
- 75 gram Mascarpone
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
Lax
- 600 gram laxfilé(er)
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 2 krm chiliflakes
- 1 msk olivolja
Tillbehör
- 0,5 st salladshuvud
- 1 st paprika(or)
- 0,5 st gurka
- 1 förpackning tortillabröd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 785
- Protein: 38 gram
- Fett: 37 gram
- Kolhydrater: 65 gram
Tillagning
Potatisstomp
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
Tillbehör
- 1. Skölj alla salladsingredienser. Riv loss salladsblad och strimla paprika och gurka och lägg upp på ett fat.
Lax
- 1. Skär laxen i 8 mindre filéer. Salta och peppra efter smak och krydda ev med chiliflakes. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2 min på båda sidor.
Potatisstomp
- 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt pesto och mascarpone till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
Montering
- 1. Lägg en klick potatisstomp på ett tortillabröd och bred ut det en aning. Toppa med ett salladsblad, lax, paprika och gurka. Vik ihop och ät.
Receptet är från:
Inspiration
