Laxwrap med potatis- och pestostomp Foto: Asel Al Baldawi

Laxwrap med potatis- och pestostomp

9 röster 12 ingredienser | 35 minuter
Supergod rätt som kommer bli en favorit hos både stora och små.

Ingredienser

Potatisstomp

Lax

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 785
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 65 gram

Tillagning

Potatisstomp

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Tillbehör

  • 1. Skölj alla salladsingredienser. Riv loss salladsblad och strimla paprika och gurka och lägg upp på ett fat.

Lax

  • 1. Skär laxen i 8 mindre filéer. Salta och peppra efter smak och krydda ev med chiliflakes. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2 min på båda sidor.

Potatisstomp

  • 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt pesto och mascarpone till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.

Montering

  • 1. Lägg en klick potatisstomp på ett tortillabröd och bred ut det en aning. Toppa med ett salladsblad, lax, paprika och gurka. Vik ihop och ät.

Receptet är från: