Laxgryta i kokosmjölk med ananas och mango chutney
Betyg: 3.9 av 5
105 röster
25 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En fantastisk god laxgryta med kokosmjölk, ananas och mango chutney. Receptet är lättlagat och tar endast 25 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten. Vid behov, välj glutenfri buljong.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Laxgryta
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stpaprika(or)
-
1/2 stananas(er)
-
1 mskrapsolja
-
400 mlkokosmjölk
-
1 dlvatten
-
1/2 msksoja, japansk
-
1/2 mskgrönsaksbuljong, vid behov, välj glutenfri
-
1 dlmango chutney
-
500 glaxfilé(er)
-
1 krmsalt, cirka, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, cirka, efter smak
Tillbehör
-
3 dlris
Gör så här
Tillbehör
-
1. Ta ut och tina laxen. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Laxgryta
-
2. Skala och klyfta löken och skala och finhacka vitlök. Skölj paprikan och skär i bitar. Skala ananasen och skär i kuber.
-
3. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs samman ca 2 min under omrörning.
-
4. Tillsätt kokosmjölk, vatten, soja, buljong och mango chutney. Låt grytan puttra under lock ca 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skär varje laxfilé i 4 bitar lägg ner dem i grytan och låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera tillsammans med ris och ev lite extra mango chutney vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
43
g
protein
31
g
kolhydrater
81
g
energivärde
847
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (105 röster)
