Thailax med kokosnudlar

Name: Thailax med kokosnudlar
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: laxfilé(er); risnudlar; kokosmjölk; ingefära; limeskal; currypasta; vitlöksklyfta; purjolök; smör; örtsalt; morot

2 röster

30 min

Medel

Annons

Stekta laxtärningar med nudlar i krämig kokossås med grön curry och ingefära.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

3 port

3 st

laxfilé(er), tärnade
150 g

risnudlar
4 dl

kokosmjölk
1 msk

ingefära, riven
1 msk

limeskal, rivet
2 msk

currypasta, grön, av god kvalitet
1 st

vitlöksklyfta, finhackad
5 cm

purjolök, finstrimlad
1 msk

smör, eller olja, till stekning, kan uteslutas i teflonpanna
3 krm

örtsalt
100 g

morot, i mycket tunna skivor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tips! Om du vill att såsen skall vara mer flytande, så dubbla mängden kokosmjölk och öka på alla kryddor.
Klar

2. Stek laxtärningarna med purjolök, vitlök och smör. Lägg över på en tallrik.
Klar

3. Koka nudlarna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Koka morötterna i kokosmjölken ca 10 minuter. Krydda.
Klar

5. Lägg i laxtärningarna och nudlarna (avrunna) i kokosmjölken och rör om tills nudlarna sugit upp kokosmjölk-såsen. Servera och njut!