laxburgare

Laxburgare med koriander och mangosås

26 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Fantastiskt saftiga och smakrika burgare. Använd gärna laxgaller så går inte biffarna sönder. Har du inget laxgaller kan du istället försteka biffarna snabbt i stekpanna innan du tar ut dem till grillen, då behåller de formen.

Ingredienser

Bröd

Sås

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Finhacka laxen och mosa den sedan lätt med gaffel. Om laxen är vattnig kan du luta upp skärbrädan och låta vätskan rinna av. Skala och finhacka löken.
  • 2. Tvätta limen och riv av skalet. Blanda alla ingredienser till biffarna i en bunke och forma sedan 4-6 biffar av smeten. Låt biffarna vila inslagna i plastfolie i kylen.
  • 3. Gör mangosåsen under tiden: Skala och finhacka mangon. Skala och finhacka löken. Blanda med mango chutney och yoghurt och smaka av med salt.
  • 4. Grilla laxburgarna några minuter på varje sida. Pensla olivolja på brödskivorna och grilla dem snabbt.
  • 5. Montera sallad och tomat på fyra brödskivor, lägg på laxbiffarna och avsluta med en generös sked mangosås. Kläm ihop med resterande brödskivor.
Recept:
Linnea Svensson

Receptet är från: