Lammgryta med plommon

Name: Lammgryta med plommon
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Lammgrytbitar; smör; salt; morot; grönsaksbuljong; rödlök(ar); champinjoner; Plommon; crème fraîche; timjan; svartpeppar; potatis

4 röster

45 min

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Servera grytan med kokt potatis.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

1 kg

Lammgrytbitar
smör, till stekning
salt
2 st

morot
9 dl

grönsaksbuljong
2 st

rödlök(ar)
300 g

champinjoner
8 st

Plommon
4 dl

crème fraîche
1 dl

timjan, färsk, hackad
svartpeppar
potatis, kokt, servera med

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Bryn grytbitarna i smör i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över i en gryta.
Klar

2. Skala och skär morötterna i stora bitar och lägg dem i grytan. Häll på buljongen och koka i ca 15 minuter tills köttet är mört.
Klar

3. Hacka löken och dela champinjonerna medan grytan kokar. Fräs lök och champinjoner var för sig i smör.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skumma grytan när köttet är klart och lägg i lök och champinjoner. Koka upp.
Klar

5. Skär plommonen i klyftor och ta bort kärnorna. Lägg i plommonklyftorna och koka upp. Rör i crème fraichen och sjud upp grytan så att den blir het. Garnera med färsk timjan eller persilja.