Foto: Linnea Swärd

Marockansk vegetarisk tagine

33 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Snabblagad vegotagine med härliga smaker från Marocko.

Ingredienser

Tillbehör

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 632,8
  • Protein: 18,5 gram
  • Fett: 13,6 gram
  • Kolhydrater: 99,3 gram

Tillagning

  • 1. Skala lökarna. Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och skär morötterna i avlånga bitar. Hetta upp oljan, fräs ingefära och kanelstänger i 1 minut.
  • 2. Tillsätt lök och fräs tills den fått lite färg.
  • 3. Tillsätt morötter och sötpotatis och fräs en kort stund.
  • 4. Tillsätt sedan plommon och kikärter. Krydda med spiskummin, saffran, salt och peppar.
  • 5. Häll på vatten, buljongtärning och låt koka 20 minuter. Späd med mer vatten om det behövs.
  • 6. Under tiden rostar du mandeln hel i en torr stekpanna och kokar couscous.
  • 7. Häll upp couscous i en stor skål eller på ett fat. Gör en grop i mitten och häll grytan i den. Strö över rostade mandlar, koriander och mynta.

Receptet är från: