Hem / Recept / Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

Betyg: 3.83 av 5
86 röster
3 tim 30 min
Medel
Recept av Lotta Lundgren

Recept ur Om jag var din hemmafru.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2.5 kg
    rimmat fläsklägg
  • 3 st
    gul lök(ar)
  • 6 klyftor
    vitlök
  • olivolja
  • 1 burk
    hela tomater, + 1 burk vatten
  • 2 st
    kanelstång/stänger
  • 6 st
    stjärnanis
  • 2 st
    piripiri, torkad
  • 1/2 dl
    Calvados
  • 1 tsk
    kinesisk soja
  • 1 msk
    honung
  • 1 paket
    svarta bönor, färdigkokta, eller motsvarande mängd hemkokta
  • 2 bitar
    färsk ingefära, (tumstora)
  • szechuanpeppar, (kan ersättas med svartpeppar)
  • 10 st
    röda plommon

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 160 grader.
  2. 2. Placera fläskläggen i en gjutjärnsgryta och häll i en skvätt vatten. Lägg på lock och ställ in i ugnen ca 2 1/2 timme. Ta ut, låt svalna, avlägsna fett och svål och plocka av köttet från benen.
  3. 3. Hacka löken fint och vitlöken finare. Fräs i lite olivolja på låg värme ca 15 minuter eller tills löken mörknar och blir söt.
  4. 4. Tillsätt de hela tomaterna, vatten, kanelstänger, stjärnanis, stött piri-piri, calvados, soja, honung och kött. Låt stå och puttra ca 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt avspolade bönor, riven och pressad ingefära (bara juicen) och generöst med szechuanpeppar (salt behövs förmodligen inte).
  7. 6. Skär plommonen i klyftor och tillsätt strax före servering. Servera med kokt ris eller tjocka udonnudlar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (86 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom