Hem / Recept / Läcker bönsallad

Läcker bönsallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Den läckra bönsalladen passar bra både som ensamrätt och som tillbehör till grillad fisk, kyckling eller kryddig korv.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sallad

  • 400 g
    Sojabönor, kokta, konsverv
  • 400 g
    black eye-bönor, eller svarta bönor, kokta, konserv
  • 400 g
    kidneybönor, kokta, konserv
  • 200 g
    Broccoli, i buketter
  • 100 g
    haricots verts
  • 10 cm
    purjolök
  • 1 st
    snackpaprikor, 1-2 st
  • 1/2 dl
    kapris
  • 200 g
    fetaost
  • 1 dl
    oregano, färsk, eller hackad basilika
  • 1 nypa
    salt

Vinägrett

  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 msk
    vit balsamvinäger
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av.
  2. 2. Förväll eventuellt broccoli och haricots verts i lättsaltat vatten ca 1 minut.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Blanda bönor och grönsaker i en bunke. Tillsätt kapris, fetaost och oregano/basilika och blanda ordentligt. Salta eventuellt.
  5. 4. Rör ihop vinägretten, häll den över salladen och blanda igen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer