Lackat ankbröst med wokade grönsaker

2 röster 12 ingredienser | 40 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång ugnen på 150 grader. Skala och riv ingefäran.
  • 2. Blanda med sojan, honungen och saften från halva apelsinen (spara skalet) i en kastrull och koka ihop till hälften på låg värme.
  • 3. Skåra skinnet på ankbrösten ganska tätt. Salta och peppra på båda sidorna.
  • 4. Stek med skinnsidan ner på medelvärme i 3 minuter. Vänd och stek på andra sidan i 3 minuter.
  • 5. Pensla skinnsidan med sojablandningen. Stek klart 10-15 minuter i ugnen. Pensla en gång till i halvtid med sojablandningen.
  • 6. Låt vila 10 minuter innan du skär upp ankbrösten.
  • 7. Woka grönsakerna under tiden: Spola av groddarna och låt rinna av.
  • 8. Skala och skiva vitlöksklyftorna.Kärna ur och skiva chilifrukten. Ansa salladslökarna och skiva i centimeterstora bitar.
  • 9. Skala morötterna och skär i bitar. Kärna ur paprikan och skär i bitar.
  • 10. Tvätta apelsinskalet och hyvla av några breda skalstrimlor med potatisskalare eller vass kniv.
  • 11. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna.
  • 12. Fräs vitlöken och chilin 1 minut. Lägg i morötterna och fräs ytterligare 1 minut.
  • 13. Rör om under tiden. Lägg i resten av ingredienserna utom groddarna och sojan. Fräs och rör om en minut.
  • 14. I med groddarna, rör om och blanda ner sojan. Ta av värmen. Servera med skivat ankbröst.

Receptet är från: