Kycklingpytt med stekt ägg och rödbetor

Name: Kycklingpytt med stekt ägg och rödbetor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); ägg; fast potatis; rödbetor, inlagda; morot; isbergssallad; palsternacka(or); gurka; gul lök(ar); tomat; torkad timjan; olja; salt; vinäger; svartpeppar; olivolja

18 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En enkel allt i ett rätt som går hem hos barnen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

700 g

kycklingfilé(er)
500 g

fast potatis
250 g

morot
300 g

palsternacka(or)
1 st

gul lök(ar)
1 tsk

torkad timjan
1 tsk

salt
1/2 tsk

svartpeppar
1/2 dl

olivolja

Tillbehör

4 st

ägg
rödbetor, inlagda
1/2 huvuden

isbergssallad
1/2 st

gurka
2 st

tomat
st

olja
st

vinäger

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala potatis, morötter, palsternacka och lök. Skär rotfrukter och lök i tärningar och lägg på en ugnsplåt. Skär även kycklingfiléerna i liknande bitar och lägg på plåten tillsammans med rotfrukterna.
Klar

3. Krydda med timjan, salt och peppar och ringla över olivoljan. Blanda runt ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. Skyffla runt kycklingpytten efter halva tiden.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Strimla salladen och skär gurka och tomater i bitar. Ringla över lite olja och vinäger.
Klar

5. Stek äggen i lite olja i en varm panna så som du vill ha dem. Servera kycklingpytten tillsammans med stekt ägg, rödbetor och sallad.