Kycklingburgare med pesto, mozzarella och bakade tomater

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatisklyftor

• 1. Skölj potatisen och skär i klyftor.
• 2. Lägg potatisklyftorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak.
• 3. Blanda om och rosta i ugn i ca 30-40 min.

Ugnsbakade tomater

• 1. Halvera tomaterna och lägg i en ugnsfast form.
• 2. Ringla över lite olja och salta och peppra efter smak.
• 3. Rosta i ugnen under potatisen i ca 20 min.

Kycklingburgare

• 1. Lägg färsen i en bunke.
• 2. Skölj och finhacka basilika och skala och riv vitlök.
• 3. Blanda med färsen och tillsätt salt och peppar.
• 4. Blanda om och forma 4 burgare med vattensköljda händer.
• 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på båda sidor.
• 6. Sänk sedan värmen och låt burgarna steka klart i pannan i ca 10 min eller tills burgarna är helt genomstekta.

Tillbehör

• 1. Skölj salladen och riv loss 4 blad.
• 2. Värm bröden i ugnen strax innan servering.
• 3. Skär mozzarellan i 4 skivor.

Montering

• 1. Bred pesto på brödens undersida.
• 2. Lägg på ett salladsblad, kycklingburgare, mozzarellaskiva och toppa med bakade tomater.
• 3. Servera tillsammans med potatisklyftor.