Kycklingburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök

36 röster | 19 ingredienser | 1 timme

Smarriga burgare smaksatta med persilja och vitlök. Sötpotatisfrittes är ett riktigt favorittillbehör och har ni inte testat det innan så har ni något att se fram emot. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Kycklingburgare

500 gram kycklingfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, malen
1 st ägg
1 st vitlöksklyfta
0,5 kruka(or) persilja
1 msk olivolja

Sötpotatisfrittes

1 kg sötpotatis(ar)
2 msk olivolja
1 tsk salt

Picklad rödlök

2 st rödlök(ar)
1,5 dl ättiksprit
1,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
1 tsk salt

Dressing

2 dl gräddfil
1 msk tomatpuré
0,5 tsk sambal oelek
1 tsk honung, flytande
1 krm salt
1 krm svartpeppar, malen

Tillbehör

0,3 st isbergssallad, 4 st blad
1 st kvisttomat
4 st hamburgerbröd

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 724
Protein: 41 gram
Fett: 18 gram
Kolhydrater: 98 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Picklad lök:

1. Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
2. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt.
3. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra till servering.

Sötpotatisfrittes:

1. Skala och skär sötpotatisen i stavar.
2. Lägg sötpotatisstavarna på en ugnsplåt och massera in olja ordentligt. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

Kycklingburgare:

1. Blanda kycklingfärsen med salt, peppar och ägg.
2. Skala och riv vitlök samt skölj och finhacka persilja och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 4 burgare.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in burgarna i ugnen ca 10 min.

Dressing:

1. Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, sambal oelek och honung. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör & servering:

1. Skölj salladen och skölj och skiva tomaten.
2. Montera ihop bröd, dressing, sallad och kycklingburgare. Toppa med tomat och picklad lök. Servera tillsammans med sötpotatisfrittes.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Kycklingburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök