Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Kycklingburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök
19 ingredienser | 1 timmeSmarriga burgare smaksatta med persilja och vitlök. Sötpotatisfrittes är ett riktigt favorittillbehör och har ni inte testat det innan så har ni något att se fram emot. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Kycklingburgare
- 500 gram kycklingfärs
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 1 st ägg
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,5 kruka(or) persilja
- 1 msk olivolja
Sötpotatisfrittes
- 1 kg sötpotatis(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
Picklad rödlök
- 2 st rödlök(ar)
- 1,5 dl ättiksprit
- 1,5 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk salt
Dressing
- 2 dl gräddfil
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 tsk sambal oelek
- 1 tsk honung, flytande
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Tillbehör
- 0,3 st isbergssallad, 4 st blad
- 1 st kvisttomat
- 4 st hamburgerbröd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 724
- Protein: 41 gram
- Fett: 18 gram
- Kolhydrater: 98 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Picklad lök:
- 1. Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
- 2. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt.
- 3. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra till servering.
Sötpotatisfrittes:
- 1. Skala och skär sötpotatisen i stavar.
- 2. Lägg sötpotatisstavarna på en ugnsplåt och massera in olja ordentligt. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
Kycklingburgare:
- 1. Blanda kycklingfärsen med salt, peppar och ägg.
- 2. Skala och riv vitlök samt skölj och finhacka persilja och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 4 burgare.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingburgarna på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in burgarna i ugnen ca 10 min.
Dressing:
- 1. Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, sambal oelek och honung. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör & servering:
- 1. Skölj salladen och skölj och skiva tomaten.
- 2. Montera ihop bröd, dressing, sallad och kycklingburgare. Toppa med tomat och picklad lök. Servera tillsammans med sötpotatisfrittes.
Receptet är från:
Inspiration
