
Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis
19 ingredienser | 45 minuterKycklingburgarnas kycklingburgare. Smaker som vitlök, koriander, lime och chili blir alltid gott tillsammans och dressingen på yoghurt och mango chutney sätter verkligen pricken över i.
Ingredienser
Dressing
- salt
- 2 dl matyoghurt
- 3 msk mango chutney
- 1 tsk sambal oelek
- svartpeppar
Kycklingburgare
- 3 krm svartpeppar
- 2 tsk japansk soja
- 1 st limefrukt(er), skal och saft
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
- 2 cm chilipeppar
- 1 tsk salt
- 500 gram kycklingfärs
- 2 st vitlöksklyfta(or), skalade
- 10 cm purjolök(ar)
- olivolja
- smör
Tillbehör
- salt
- 2 st tomat(er)
- 1 st rödlök(ar)
- olivolja
- salladsblad
- 600 gram potatis(ar), fast sort
- 4 st hamburgerbröd
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 601
- Protein: 38 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 72 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Tillbehör:
- 1. Skölj och skär potatisen i klyftor med skalet på.
- 2. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
Kycklingburgare:
- 1. Lägg kycklingfärsen i en matberedare tillsammans med sköljd och grovhackad purjolök, urkärnad chili, vitlök, koriander, rivet limeskal och saft, japansk soja, svartpeppar och salt.
- 2. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja eller vatten så går det lättare att forma färsen.
- 3. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
- 4. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen.
Dressing:
- 1. Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
Tillbehör & servering
- 1. Skölj tomaterna och salladen. Skala rödlöken. Skär tomat och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
- 2. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.