Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis
19 ingredienser | 45 minuterVeckans fredagsmiddag.
Ingredienser
Dressing
- salt
- 2,5 dl turkisk yoghurt
- 2 msk mango chutney
- 0,5 tsk sambal oelek
- peppar
Kycklingburgare
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 tsk japansk soja
- 1 st lime
- 0,5 kruka(or) koriander
- 2,5 cm röd chilifrukt
- 1,25 tsk salt
- 600 gram kycklingfilé
- 1,5 st vitlöksklyfta(or)
- 2 st salladslökar
- olivolja
Tilbehör
- 2 st tomater
- salladsblad
- olivolja
- 4 st hamburgerbröd
- salt
- 1 kg potatis
- 1 st rödlök(ar)
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatis i klyftor med skalet på. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
- 2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med 2 st hackade salladslökar, urkärnad chili, vitlöksklyfta, koriander.
- 3. Tillsätt rivet skal från lime och saft från ¾ av limen, japansk soja, ½ tsk svartpeppar från kvarn och 1 ¼ tsk salt.
- 4. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja så går det lättare att forma färsen (du kan självklart använda färdig kycklingfärs om du vill).
- 5. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
- 6. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen.
- 7. Eller lägg dina burgare på grillen om du hellre vill det.
- 8. Dressing- Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
- 9. Skär tomater och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
- 10. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.
Receptet är från:
Inspiration
