Kurt Weids dillkött på kyckling
Betyg: 3.29 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av
Kurt Weid
Klassisk supersnabb husman i ny tappning.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stFänkål
-
600 gkycklingfilé(er)
-
1/2 askarblandad sallad, blandad
-
5 stvitpepparkorn
-
1/2 stgurka
-
8 dlvatten, (4 + 4 dl)
-
1vinäger, valfri
-
1 tsksalt
-
1 stgul lök(ar), grovtärnad
-
1olivolja
-
1dillstjälk(ar)
Dillsås
-
1/2 krukordill, finhackad
-
1buljong, från köttet ovan
-
1 msksmör
-
1salt
-
1 mskättikssprit
-
3 mskvetemjöl
-
2 tskströsocker
-
1 stvitpeppar, malen
Tillbehör
-
1saltgurka
-
400 gpotatis(ar)
Gör så här
-
1. Koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Koka upp 4 dl vatten i en stor kastrull. Skär kycklingfiléerna i 3-4 cm stora tärningar. Förväll bitarna i de kokande vattnet några minuter så att det skummar ordentligt.
-
3. Häll bort vattnet och spola av kycklingtärningarna. Lägg köttet i nytt vatten och koka med salt, vitpepparkorn, skalad och grovtärnad lök och några dillstjälkar tills köttet känns mört, ca 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila av buljongen till en bunke och plocka ur kycklingbitarna och lägg i en skål för sig.
-
5. Koka dillsåsen på buljongen: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och tillsätt den silade köttbuljongen.
-
6. Koka såsen på medelvärme under omrörning ca 5 minuter. Smaksätt med ättiksprit, socker och ev. salt och peppar.
-
7. Blanda köttet med såsen och tillsätt finhackad dill precis innan serveringen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Skär gurkan i bitar och finstrimla fänkålen. Blanda samman med lite olja och vinäger i en skål.
-
9. Anrätta grytan med nykokt potatis, saltgurka och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
39
g
kolhydrater
40
g
energivärde
443
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.29 av 5 (7 röster)
