Hem / Recept / Kurt Weids dillkött på kyckling

Kurt Weids dillkött på kyckling

Betyg: 3.29 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av Kurt Weid

Klassisk supersnabb husman i ny tappning.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Fänkål
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 askar
    blandad sallad, blandad
  • 5 st
    vitpepparkorn
  • 1/2 st
    gurka
  • 8 dl
    vatten, (4 + 4 dl)
  • vinäger, valfri
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    gul lök(ar), grovtärnad
  • olivolja
  • dillstjälkar

Dillsås

  • 1/2 krukor
    dill, finhackad
  • buljong, från köttet ovan
  • 1 msk
    smör
  • salt
  • 1 msk
    ättikssprit
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 2 tsk
    strösocker
  • 1 st
    vitpeppar, malen

Tillbehör

  • saltgurka
  • 400 g
    potatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Koka upp 4 dl vatten i en stor kastrull. Skär kycklingfiléerna i 3-4 cm stora tärningar. Förväll bitarna i de kokande vattnet några minuter så att det skummar ordentligt.
  3. 3. Häll bort vattnet och spola av kycklingtärningarna. Lägg köttet i nytt vatten och koka med salt, vitpepparkorn, skalad och grovtärnad lök och några dillstjälkar tills köttet känns mört, ca 5 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sila av buljongen till en bunke och plocka ur kycklingbitarna och lägg i en skål för sig.
  6. 5. Koka dillsåsen på buljongen: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och tillsätt den silade köttbuljongen.
  7. 6. Koka såsen på medelvärme under omrörning ca 5 minuter. Smaksätt med ättiksprit, socker och ev. salt och peppar.
  8. 7. Blanda köttet med såsen och tillsätt finhackad dill precis innan serveringen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Skär gurkan i bitar och finstrimla fänkålen. Blanda samman med lite olja och vinäger i en skål.
  11. 9. Anrätta grytan med nykokt potatis, saltgurka och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
39
g
kolhydrater
40
g
energivärde
443
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.29 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer