Hem / Recept / Kungsbyns julskinka

Kungsbyns julskinka

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel

Receptet är framtaget av gården Kungsbyn, och ingår i Tastelines jultema.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Griljering

  • 3 msk
    senap, grovkornig, söt
  • 2 tsk
    sirap
  • 2 st
    äggula(or)

Skinkan

  • 1 st
    rimmad skinka, benfri
  • vatten
  • 1 st
    lagerblad
  • 7 st
    vitpepparkorn
  • 7 st
    kryddpepparkorn

Gör så här

  1. 1. För att koka skinkan krävs en stor och rymlig gryta. Man får ett gott spad och en saftig skinka.
  2. 2. Vattna ur eller skölj skinkan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg sedan skinkan i en gryta. Häll på vatten så att det täcker. Koka upp, skumma och tillsätt kryddorna. Sjud skinkan ca 50 minuter per kilo eller tills köttermometern visar 75°.
  3. 3. Ta skinkan ur spadet och låt den kallna. Ta bort svålen när den är så sval att den går att hantera. Lägg den på galler över långpanna med feta sidan upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm ugnen till 250°. Putsa ev. av en del fett. Lägg skinkan på ett ugnssäkert fat.
  6. 5. Rör samman äggulor, senap och sirap. Bred på detta runt om. Griljera i 250° ugnsvärme i ca 15 min eller tills skinkan har fått fin färg.

    Här hittar du Tastelines alla klassiska recept på julskinka!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom