julskinka

Kungsbyns julskinka

2 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Receptet är framtaget av gården Kungsbyn, och ingår i Tastelines jultema.

Ingredienser

Griljering

Skinkan

Köp receptet

Tillagning

  • 1. För att koka skinkan krävs en stor och rymlig gryta. Man får ett gott spad och en saftig skinka.
  • 2. Vattna ur eller skölj skinkan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg sedan skinkan i en gryta. Häll på vatten så att det täcker. Koka upp, skumma och tillsätt kryddorna. Sjud skinkan ca 50 minuter per kilo eller tills köttermometern visar 75°.
  • 3. Ta skinkan ur spadet och låt den kallna. Ta bort svålen när den är så sval att den går att hantera. Lägg den på galler över långpanna med feta sidan upp.
  • 4. Värm ugnen till 250°. Putsa ev. av en del fett. Lägg skinkan på ett ugnssäkert fat.
  • 5. Rör samman äggulor, senap och sirap. Bred på detta runt om. Griljera i 250° ugnsvärme i ca 15 min eller tills skinkan har fått fin färg.

    Här hittar du Tastelines alla klassiska recept på julskinka!

Receptet är från: