Rökig och gravad morotsfilé
Betyg: 3.7 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av
Camillia Danilda och Barbara Kjellström
Annons
Att grava och röka morotsfiléer låter nog mera avancerat än det är. Det är bara att skiva morötterna på längden och ugnsbakad dem för att sedan låta dem ligga i en lag som innehåller rökigt paprikapulver i ett dygn eller två.
Annons
Ingredienser
6
port
-
500 gmorot
-
1 mskättikssprit, 24%
-
1/2 dlströsocker
-
2 tsksalt
-
1 tskrökt paprikapulver
-
1 dlvatten
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 180 grader.
-
2. Skala morötterna i tunna skivor med osthyvel. mandolin eller potatisskalare. Lägg morotsfiléerna på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
- 500 g morot
-
3. Sätt in morotsfiléerna i ugnen i ca 8 minuter. Låt morotsfiléerna svalna på plåten.
-
4. Blanda ättiksprit, strösocker, salt paprikapulver och vatten i en kastrull. Rör om och värm lagen tills sockret smält. Låt svalna.
- 1 msk ättikssprit,
- 1/2 dl strösocker,
- 2 tsk salt,
- 1 tsk rökt paprikapulver,
- 1 dl vatten
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda ner morötterna och låt dem dra i lagen, gärna över natten. Morotsfiléerna håller sig i tio dagar i kylskåpet.
-
6. Dekorera med nyklippt dill vid servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.7 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Aktuellt och i säsong
Mer matglädje med råvaror och kökstrender i säsong
