Basilika- och dijonsenapsglaserad skinka
Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel
Annons
Lättrimmad julskinka med smak av dijonsenap, basilika och lagerblad. Julskinka till julbordet!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 kgSkinka, lättrimmad
-
2 stlagerblad
-
1 knippetimjan
-
10 stvitpepparkorn
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stkryddpepparkorn
-
1 ststjärnanis
-
1 delvatten
-
1 krukabasilika
-
200 gformbröd, vitt
-
2 mskdijonsenap
-
3 stäggula(or)
Annons
Gör så här
-
1. Blanda och koka ihop ingredienserna till lagen; lagerblad, timjan, vitpepparkorn, kryddpepparkorn, stjärnanis, lök och vatten så det täcker skinkan, i en stor gryta.
-
2. Spola av skinkan och sätt i en termometer, men låt nätet sitta kvar. Lägg ner skinkan i lagen och sjud den till en innertemperatur på 70 grader. Det tar ca 1 timme per kg skinka.
-
3. Ta upp skinkan, låt den svalna lite och ta sedan bort nätet och svålen. Sätt ugnen på 200 grader och mixa hälften av basilikan tillsammans med brödet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Finhacka sedan resten av basilikan och blanda den med senapen och äggulorna. Lägg skinkan i en ugnssäker form, bred på senapsblandningen och strö till sist över det gröna basilikabrödet.
-
5. Griljera skinkan nederst i ugnen i ca 15 minuter tills den fått färg.
Tips hos Tasteline, så här griljerar du julskinkan!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
