Hem / Recept / Basilika- och dijonsenapsglaserad skinka

Basilika- och dijonsenapsglaserad skinka

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel

Lättrimmad julskinka med smak av dijonsenap, basilika och lagerblad. Julskinka till julbordet!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 kg
    Skinka, lättrimmad
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 knippe
    Timjan
  • 10 st
    vitpepparkorn
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    kryddpepparkorn
  • 1 st
    stjärnanis
  • 1 del
    vatten
  • 1 kruka
    Basilika
  • 200 g
    formbröd, vitt
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 3 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Blanda och koka ihop ingredienserna till lagen; lagerblad, timjan, vitpepparkorn, kryddpepparkorn, stjärnanis, lök och vatten så det täcker skinkan, i en stor gryta.
  2. 2. Spola av skinkan och sätt i en termometer, men låt nätet sitta kvar. Lägg ner skinkan i lagen och sjud den till en innertemperatur på 70 grader. Det tar ca 1 timme per kg skinka.
  3. 3. Ta upp skinkan, låt den svalna lite och ta sedan bort nätet och svålen. Sätt ugnen på 200 grader och mixa hälften av basilikan tillsammans med brödet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Finhacka sedan resten av basilikan och blanda den med senapen och äggulorna. Lägg skinkan i en ugnssäker form, bred på senapsblandningen och strö till sist över det gröna basilikabrödet.
  6. 5. Griljera skinkan nederst i ugnen i ca 15 minuter tills den fått färg.

    Tips hos Tasteline, så här griljerar du julskinkan!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom