Hem / Recept / Kryddig spenat, stora vita bönor och pocherat ägg

Kryddig spenat, stora vita bönor och pocherat ägg

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Vintips: ägg och spenat, mjukt och kärvt – här krävs något extra: en mousserande rosé som cava! Vintips: Mikael Mölstad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    bladspenat, fryst hel (går också bra med stuvad)
  • 200 g
    Vita bönor, stora, från burk
  • 12 st
    körsbärstomater, skurna i halvor
  • 1.5 msk
    olivolja, ca
  • 1 msk
    ättika
  • 4 st
    ägg, pinfärska av bästa kvalitet
  • 1.5 tsk
    salt, ca
  • 2 krm
    spiskummin, alt 2 krm Raz el hanout-krydd-blandning
  • 1.5 krm
    svartpeppar, alt 2 krm Raz el hanout-krydd-blandning
  • 1/2 st
    citron(er), saften

Gör så här

  1. 1. Tina spenaten.
  2. 2. Skölj bönorna och låt dem rinna av i en sil.
  3. 3. Salta och stek tomaterna i oljan på medelvärme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp 5 cm vatten i en vid panna och tillsätt ättika.
  6. 5. Knäck under tiden 4 ägg i varsitt litet glas.
  7. 6. Sänk värmen till låg och häll försiktigt ner äggen i det sjudande vattnet 3–5 cm från varandra.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tag upp med hålsil efter tre minuter och lägg på dubbelt hushållspapper för att rinna av.
  10. 8. Tillsätt spenat och bönor till tomaterna. Hetta upp under omrörning och tillsätt salt samt spiskummin och svartpeppar (eller raz el hanout-kryddblandning) och citron. Servera med äggen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom