Kryddgrillad snabbrimmad lax
Betyg: 4 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: Indirekt värme i klotgrill eller liknande.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé(er)
-
1 lvatten
-
2 tsksalt
-
2 mskströsocker
Kryddblandning
-
1 mskfänkålsfrö
-
1 mskdillfrö
-
1 mskhel kummin
-
1/2 tskvitpeppar
Till servering
-
stpotatis(ar), färsk
-
stpickles
Gör så här
-
1. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
-
2. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
-
4. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (9 röster)
