Kryddgrillad snabbrimmad lax
Betyg: 4.38 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: Indirekt värme i klotgrill eller liknande.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé(er)
-
1 lvatten
-
2 tsksalt
-
2 mskströsocker
Kryddblandning
-
1 mskfänkålsfrö
-
1 mskdillfrö
-
1 mskhel kummin
-
1/2 tskvitpeppar
Till servering
-
stpotatis(ar), färsk
-
stpickles
Gör så här
-
1. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
-
2. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
-
4. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)
