Hem / Recept / Kryddgrillad snabbrimmad lax

Kryddgrillad snabbrimmad lax

Betyg: 4.38 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Mattias Montin

Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: Indirekt värme i klotgrill eller liknande.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1 l
    vatten
  • 2 tsk
    salt
  • 2 msk
    strösocker

Kryddblandning

  • 1 msk
    fänkålsfrö
  • 1 msk
    dillfrö
  • 1 msk
    hel kummin
  • 1/2 tsk
    vitpeppar

Till servering

  • st
    potatis(ar), färsk
  • st
    pickles

Gör så här

  1. 1. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
  2. 2. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
  5. 4. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer