Krispig tofu i en sanslöst god sås med apelsin och mango chutney
Betyg: 4.11 av 5
431 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mattias Kristiansson
Från
Sociala medier
Marinad som passar perfekt att marinera allt möjligt vegokött i. Ju längre det får marinera desto bättre.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
2
port
-
250 gTofu, fast, 250 - 300 gram
-
1/2 dlmaizena
-
1 dlapelsinsaft, 1 - 1,5 dl (2-3 apelsiner)
-
1 stapelsin, skal från en apelsin=50 g
-
2 mskmango chutney
-
2 mskolivolja
-
2 mskljus soja, japansk
-
2 tskingefära, riven
-
2 klyftorvitlök, pressade
-
1/2 ströd chilifrukt, finhackad
Annons
Gör så här
-
1. Tärna tofun och lägg i en skål. Blanda ner maizenan och vänd runt tofun så att alla bitar täcks. Det är maizenan som gör att tofun blir så krispig.
-
2. Stek nu tofun i generöst med olja. Det är i princip omöjligt att bränna tofu, så låt den steka ordentligt på varje sida och få fint med färg. När alla bitar är gyllenbruna lägger du över dem i en skål och häller bort oljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Blanda ihop apelsinskal, saft, mango chutney, olivolja, soja, riven ingefära, pressad vitlök och finhackad chili i en skål.
-
4. Sänk temperaturen på plattan och lägg tillbaka tofun i stekpannan. Tillsätt såsen och låt allt bubbla ihop en kort stund. Såsen ska bara tjockna något, sen är det klart! Servera med ris eller nudlar.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (431 röster)
