Hem / Recept / Krämig sellerisoppa med persiljeolja

Krämig sellerisoppa med persiljeolja

Betyg: 3.46 av 5
13 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    rotselleri
  • 3 st
    potatis(ar)
  • 4 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 8 dl
    vatten
  • 1 dl
    vin, vitt
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 dl
    mellangrädde
  • vitpeppar, malen
  • salt

Persiljeolja

  • 1 kruka
    persilja
  • 1 dl
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Skala rotsellerin och skär i bitar. Skala och tärna potatis samt lök. Fräs rotselleri, potatis och schalottenlök i smör i en rymlig kastrull.
  2. 2. Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar. Låt soppan koka upp och sedan koka på svag värme ca 10 minuter beroende på hur stora bitar grönsakerna skurits i. Grönsakerna skall vara mjuka.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa soppan slät och tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Späd soppan med lite vatten om den är för tjock.
  5. 4. Plocka persiljebladen från stjälkarna. Häll olivoljan i en blender och tillsätt persiljebladen. Mixa till en slät, grön olja. Sila genom en finmaskig sil. Servera till soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.46 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer