Ingredienser
Kolbulle
Till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Dagens recept kommer från Åkerblads Hotell & Gästgiveri i Tällberg. Foto: Pär Johansson
- 2. Tillsätt vatten i vetemjölet under kraftig vispning. Se till att du får en slät smet. Tillsätt salt och låt stå och svälla minst en timme.
- 3. Tärna fläsket i 0,5 cm stora kuber.
- 4. Värm en gjutjärnspanna, helst över öppen eld. Tillsätt smöret/matoljan och fräs en fjärdedel av det tärnade fläsket några minuter.
- 5. Slå på smet så att det blir ett 34 mm tjockt lager i hela pannan (som en pannkaka).
- 6. Grädda på båda sidor. Upprepa tre gånger så att du får fyra kolbullar.
- 7. Servera med rårörda lingon.
- 8. Här är recept på rönnbärssnaps: Fyll en butelj till hälften med rönnbär. Slå sedan på okryddat brännvin tills flaskan är full.
- 9. Låt stå en månad, sila sedan ifrån bären. Observera att rönnbären inte ska vara i längre än så då det kan få en olustig effekt för magen.
Receptet är från:
Inspiration
