Foto: Synøve Dreyer Kokoskyckling med mangosås och sallad
11 ingredienser | 30 minuterKokospanerad kyckling med fräsch mangosås och avokadosallad. Recept från "Läkarens guide till den naturliga supermaten", Lava förlag.
Ingredienser
Kokoskyckling
- 500 gram kycklingfilé(er)
- 2 st ägg
- 2 dl kokosflingor
- salt
- olivolja
Mangosås
- 1 st mango(s)
- 1 kruka(or) färsk persilja, en handfull räcker
- vatten
Sallad
- 3 st tomat(er)
- 1 st avokado(s)
- 1 st endiver, 4 blad räcker
Köp receptet
Tillagning
Kokoskyckling
- 1. Sätt ugnen på 180 grader.
- 2. Rensa kycklingfiléerna och skär i grova bitar.
- 3. Vispa upp ägg i en djup tallrik och lägg kokosflingorna i en annan djup tallrik.
- 4. Doppa kycklingfiléerna först i ägg och sedan i kokosflingorna. Lägg sedan kycklingbitarna på en plåt med bakplåtspapper.
- 5. Ringla över olivolja och strö på salt. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.
Mangosås
- 1. Mixa mangon slät med lite vatten till en krämig sås.
- 2. Mixa i persiljan grovt.
Sallad
- 1. Hacka tomater och avokado grovt.
- 2. Lägg endivebladen på en tallrik och toppa med tomat- och avokadomixen.
Recept:
Helena Nyblom
Helena Nyblom
Receptet är från:
Inspiration
