Hem / Recept / Kokoskyckling med mangosås och sallad

Kokoskyckling med mangosås och sallad

Betyg: 3.63 av 5
27 röster
30 min
Medel
Recept av Helena Nyblom

Kokospanerad kyckling med fräsch mangosås och avokadosallad. Recept från "Läkarens guide till den naturliga supermaten", Lava förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kokoskyckling

  • 500 g
    kycklingfilé(er)
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    kokosflingor
  • salt
  • olivolja

Mangosås

  • 1 st
    mango(s)
  • 1 kruka
    färsk persilja, en handfull räcker
  • vatten

Sallad

  • 3 st
    tomat
  • 1 st
    avokado(s)
  • 1 st
    endiver, 4 blad räcker

Gör så här

Kokoskyckling

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Rensa kycklingfiléerna och skär i grova bitar.
  3. 3. Vispa upp ägg i en djup tallrik och lägg kokosflingorna i en annan djup tallrik.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Doppa kycklingfiléerna först i ägg och sedan i kokosflingorna. Lägg sedan kycklingbitarna på en plåt med bakplåtspapper.
  6. 5. Ringla över olivolja och strö på salt. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Mangosås

  1. 6. Mixa mangon slät med lite vatten till en krämig sås.
  2. 7. Mixa i persiljan grovt.
  3. Fortsättning efter annonsen

Sallad

  1. 8. Hacka tomater och avokado grovt.
  2. 9. Lägg endivebladen på en tallrik och toppa med tomat- och avokadomixen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer