Kokos- och purjolökssoppa med bananpannkaka
Betyg: 2.5 av 5
8 röster
1 tim 15 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Smarrig soppa som får en len och mild smak från kokosmjölken. Bananpannkakan är näringsberäknad på 6 personer med grädde och en portion jordgubbssylt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannkaka
-
1 tsksalt
-
salt
-
smör
-
1 mskhonung
-
1 dlgrädde
-
3 dlmjöl
-
sylt, eller glass, valfri
-
6 dlmjölk
-
4 stägg
-
2 stbanan
Soppa
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
1 lvatten
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 stpurjolök(ar)
-
400 gkokosmjölk
-
2 stlimefrukter
-
1/2 tskingefära, riven
-
1 stsalt
-
300 gpalsternacka(or)
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 garder.
Soppa:
-
2. Skala och skär palsternacka, vitlök och purjo i småbitar.
-
3. Koka med vattnet och buljongen under lock i ca 15 min eller tills palsternackan känns mjuk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt kokosmjölken.
-
5. Riv limeskal och ingefära. Tillsätt limeskalet, saften från ½ lime och ingefäran. Smaka av med salt och peppar.
Pannkaka:
-
6. Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att det smälter.
-
7. Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och honung. Blanda ihop och häll i formen. Skiva bananerna och fördela i formen.
-
9. Grädda i ca 35- 40 min. Servera med vispad grädde och sylt eller glass.
Näringsvärde per portion
fett
45
g
protein
21
g
kolhydrater
63
g
energivärde
764
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
