Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka
Betyg: 4.22 av 5
390 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Underbar husmanskost som kommer gå hem hos hela familjen. Goda köttbullar serveras med ett krämigt potatismos, lingon och picklad gurka.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskMat & Bak smör
-
1 dlströbröd
-
1.5 dlmjölk
-
1 stägg
-
2 mskkalvfond
-
1 tskdijonsenap
-
500 gblandfars
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
2 krmkryddpeppar, mald
-
1 mskolivolja
-
1 mskMat & Bak smör
Potatismos
-
800 gmjölig potatis
-
1/2 tsksalt
-
2 dlmjölk
-
50 gMat & Bak smör
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Inlagd gurka
-
1/2 stgurka(or)
-
1.5 dlvatten
-
1/2 dlättiksprit, 12 %
-
1/2 dlströsocker
Tillbehör
-
200 grårörda lingon
Gör så här
Inlagd gurka:
-
1. Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.
Potatismos:
-
2. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
Köttbullar:
-
3. Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.
-
4. Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min. 5. Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.
-
5. Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Potatismos:
-
6. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
-
7. Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.
Näringsvärde per portion
fett
46
g
protein
34
g
kolhydrater
83
g
energivärde
886
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (390 röster)
