Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka

Gör så här

Inlagd gurka:

1. Klar
   1. Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.

   • 1/2 st gul lök(ar),
   • 1.5 dl vatten,
   • 1/2 dl ättiksprit, 12 %,
   • 1/2 dl strösocker

Potatismos:

1. Klar
   2. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

   • 800 g mjölig potatis,
   • 1/2 tsk salt

Köttbullar:

1. Klar
   3. Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.

   • 1 st gul lök(ar),
   • 2 msk Mat & Bak smör
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min.

   • 1 dl ströbröd,
   • 1.5 dl mjölk,
   • 1 st ägg,
   • 2 msk kalvfond,
   • 1 tsk dijonsenap
4. Klar
   5. Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.

   • 500 g blandfärs,
   • 1/2 tsk salt,
   • 2 krm svartpeppar,
   • 2 krm kryddpeppar, mald
5. Klar
   6. Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.

   • 1 msk olivolja,
   • 1 msk Mat & Bak smör
6. Fortsättning efter annonsen

Potatismos:

1. Klar
   7. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.

   • 2 dl mjölk,
   • 50 g Mat & Bak smör,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar
2. Klar
   8. Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.