Hem / Recept / Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka

Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka

Betyg: 4.22 av 5
390 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Underbar husmanskost som kommer gå hem hos hela familjen. Goda köttbullar serveras med ett krämigt potatismos, lingon och picklad gurka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 1 st
    ägg
  • 2 msk
    kalvfond
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 500 g
    blandfars
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    kryddpeppar, mald
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    Mat & Bak smör

Potatismos

  • 800 g
    mjölig potatis
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 dl
    mjölk
  • 50 g
    Mat & Bak smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Inlagd gurka

  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    ättiksprit, 12 %
  • 1/2 dl
    strösocker

Tillbehör

  • 200 g
    rårörda lingon

Gör så här

Inlagd gurka:

  1. 1. Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.

Potatismos:

  1. 2. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Köttbullar:

  1. 3. Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.
  2. 4. Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min. 5. Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.
  3. 5. Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Potatismos:

  1. 6. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
  2. 7. Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
46
g
protein
34
g
kolhydrater
83
g
energivärde
886
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.22 av 5 (390 röster)

Frågor, tips och kommentarer