Foto: Nurlan Emir Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka
18 ingredienser | 45 minuterUnderbar husmanskost som kommer gå hem hos hela familjen. Goda köttbullar serveras med ett krämigt potatismos, lingon och picklad gurka.
Ingredienser
Köttbullar
- 1 st gul lök(ar)
- 2 msk Mat & Bak smör
- 1 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 st ägg
- 2 msk kalvfond
- 1 tsk dijonsenap
- 500 gram blandfärs
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm kryddpeppar, mald
- 1 msk olivolja
- 1 msk Mat & Bak smör
Potatismos
- 800 gram mjölig potatis
- 0,5 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 50 gram Mat & Bak smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Inlagd gurka
- 0,5 st gurka(or)
- 1,5 dl vatten
- 0,5 dl ättiksprit, 12 %
- 0,5 dl strösocker
Tillbehör
- 200 gram rårörda lingon
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 886
- Protein: 34 gram
- Fett: 46 gram
- Kolhydrater: 83 gram
Tillagning
Inlagd gurka:
- 1. Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.
Potatismos:
- 1. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
Köttbullar:
- 1. Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.
- 2. Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min. 5. Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.
- 3. Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.
Potatismos:
- 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
- 2. Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.
Receptet är från:
Inspiration
