Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Italienska köttbullar i tomatsås med basilikarostad potatis
16 ingredienser | 40 minuterLaga italienska köttbullar som blir extra saftiga av att du låter dem puttra i tomatsåsen. Serveras med härligt ugnsrostad potatis smaksatt med basilika. För att göra rätten glutenfri, använd glutenfritt ströbröd. För att göra rätten laktosfri, använd laktosfri mjölk.
Ingredienser
Köttbullar
- 0,5 dl ströbröd, glutenfritt vid behov
- 1 dl mellanmjölk, laktosfri vid behov
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 1,25 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 500 gram blandfärs
- 1 msk olivolja
- 400 gram pastasås
Potatis
- 800 gram potatis(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
Tomatsallad
- 250 gram körsbärstomater
- 0,5 st röd lök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 krm salt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 663
- Protein: 31 gram
- Fett: 37 gram
- Kolhydrater: 49 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Potatis:
- 1. Skölj potatisen och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lite lätt.
- 2. Lägg potatis och vitlök på en ugnsplåt.
- 3. Skölj och finhacka basilika och tillsätt till potatisen.
- 4. Ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
Köttbullar:
- 1. Vispa ihop ströbröd och mjölk i en bunke.
- 2. Skala och riv i vitlök och tillsätt timjan, oregano, salt och peppar. Blanda om och låt svälla 2 min.
- 3. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt.
- 4. Rulla 16 köttbullar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme ca 5 min.
- 5. Tillsätt tomatsåsen och låt köttbullarna puttra på svag värme ca 5 min.
Tomatsallad:
- 1. Skölj och halvera tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt.
- 2. Servera köttbullarna tillsammans med rostad potatis och tomatsallad.
Receptet är från:
Inspiration
