Italienska köttbullar i tomatsås med basilikarostad potatis

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

• 1. Skölj potatisen och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lite lätt.
• 2. Lägg potatis och vitlök på en ugnsplåt.
• 3. Skölj och finhacka basilika och tillsätt till potatisen.
• 4. Ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.

Köttbullar:

• 1. Vispa ihop ströbröd och mjölk i en bunke.
• 2. Skala och riv i vitlök och tillsätt timjan, oregano, salt och peppar. Blanda om och låt svälla 2 min.
• 3. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt.
• 4. Rulla 16 köttbullar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme ca 5 min.
• 5. Tillsätt tomatsåsen och låt köttbullarna puttra på svag värme ca 5 min.

Tomatsallad:

• 1. Skölj och halvera tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt.
• 2. Servera köttbullarna tillsammans med rostad potatis och tomatsallad.