Hem / Recept / Kerala bakad biff

Kerala bakad biff

Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim
Medel
Recept av Biju Nair

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 500 g
    Lövbiff, hel bit
  • 25 ml
    vinäger
  • 50 ml
    rött vin
  • 2 tsk
    citronsaft
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, hel
  • 1 st
    grön chilifrukt
  • 1 tsk
    garam masala
  • 1 tsk
    Koriander, malen
  • 1 nypa
    curry
  • 3 tsk
    röd chilifrukt
  • 1/4 tsk
    senapsfrön, gula
  • 1 kruka
    Koriander
  • 5 tsk
    curryblad
  • 5 st
    vitlök(ar), tärnade
  • 1 cm
    ingefära
  • 5 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1/2 st
    kokosnöt(er)
  • 1 paket
    bananblad
  • 50 g
    smör
  • 1 tsk
    salt

Till servering

  • st
    ris, kokat med smör och russin

Gör så här

  1. 1. Bidrag till Årets Hemmakock 2008
  2. 2. Blanda rödvin, citronsaft, vinäger och en nypa salt. Marinera köttet en halvtimme i detta.
  3. 3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Riv kokosnöten och torrstek den tillsammans med hel peppar, röd chili, tärnad vitlök, ingefära, curryblad och senapsfrö i en panna i ca 10 minuter på medeltemperatur.
  6. 5. Mixa sedan ingredienserna med hackad schalottenlök, salt, smör, grön chili och korianderblad till en grov pasta. Häll pastan på det marinerade köttet.
  7. 6. Värm försiktigt bananlövet i ugnen i 5 minuter för att göra det mjukt. Vik sedan bananlövet runt köttet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sätt in det inslagna köttet i ugnen en timme. Sänk sedan temperaturen till 150 rader och låt det stå inne en halvtimme till.
  10. 8. Tag ut köttet ur ugnen och skär det i 1 cm tjocka skivor. Servera köttet med ris kokat med smör och russin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom