ugnsstekt kyckling, hel kyckling i ugn Foto: Johanna Åkerberg Kassel

Kapten Haddock – ugnsrostad kyckling

13 röster 9 ingredienser
Denna whiskytörstiga kyckling blir bäst om den får marinera i många timmar. Recept från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, Bonnier.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Marinering

  • 1. Skala och skiva vitlöken. Stick en kniv här och där i kycklingen och tryck in en vitlöksskiva.
  • 2. Pressa en citron och blanda med whisky, rosmarin och senap.
  • 3. Lägg kycklingen i en plastpåse, häll i marinaden och knyt påsen tight. Låt marinera i flera timmar, helst över dagen.

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 250°. Häll marinad och kyckling i en mindre ugnsform.
  • 2. Lägg i citronkvartar (vi glömde dem!). Sätt in i ugnen.
  • 3. Sänk värmen till 150° när kycklingen fått ordentlig färg. Vänd och ös den då och då, salta och peppra.
  • 4. När bröstfilén är färdig kan den skäras i skivor och serveras med skyn.
  • 5. Låren skärs av och läggs tillbaka i ugnen tills de är riktigt färdiga. De behöver mer tid, sammanlagt ca 60 minuter.
Recept:
Clara Block Hane och Martina Haag

Receptet är från: