Hem / Recept / Kapten Haddock – ugnsrostad kyckling

Kapten Haddock – ugnsrostad kyckling

Betyg: 4.63 av 5
16 röster
Medel

Denna whiskytörstiga kyckling blir bäst om den får marinera i många timmar. Recept från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, Bonnier.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    hel kyckling, 1,2–1,5 kg
  • 3 klyftor
    vitlök, 3-4
  • 2 st
    citron(er), 2-3
  • 1/2 dl
    whiskey, drygt
  • 1 tsk
    torkad rosmarin, el. timjan, 1-2 tsk
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1/2 tsk
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, krydda efter smak
  • 1/2 krukor
    färsk timjan, el. rosmarin, till garnering

Gör så här

Marinering

  1. 1. Skala och skiva vitlöken. Stick en kniv här och där i kycklingen och tryck in en vitlöksskiva.
  2. 2. Pressa en citron och blanda med whisky, rosmarin och senap.
  3. 3. Lägg kycklingen i en plastpåse, häll i marinaden och knyt påsen tight. Låt marinera i flera timmar, helst över dagen.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillagning

  1. 4. Värm ugnen till 250°. Häll marinad och kyckling i en mindre ugnsform.
  2. 5. Lägg i citronkvartar (vi glömde dem!). Sätt in i ugnen.
  3. 6. Sänk värmen till 150° när kycklingen fått ordentlig färg. Vänd och ös den då och då, salta och peppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 7. När bröstfilén är färdig kan den skäras i skivor och serveras med skyn.
  6. 8. Låren skärs av och läggs tillbaka i ugnen tills de är riktigt färdiga. De behöver mer tid, sammanlagt ca 60 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.63 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom