Foto: Nurlan Emir Helgrillad kyckling med vitlök och örter och rostade rotfrukter
11 ingredienser | 90 minuterAtt laga hel kyckling i ugn är enklare än man kan tro, och det mättar många! Här serveras vår örtkryddade kyckling med rotfrukter och sötpotatis som ger en underbar sötma till rätten.
Ingredienser
Kyckling
- 1,2 kg hel kyckling
- 2 tsk flingsalt
- 3 krm svartpeppar
- 1 st hel vitlök
- 1 st citron(er)
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 100 gram Mat & Bak smör
Rostade rotfrukter
- 1 kg sötpotatis(ar)
- 500 gram morötter
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 0,25 krm svartpeppar
- 1 st citron(er)
- 125 gram grönkål
- 1 msk olivolja
- 1 krm flingsalt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 180 grader.
Kyckling:
- 1. Lägg den hela kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om.
- 2. Dela den hela vitlöken på mitten. Skala 3 vitlöksklyftor och riv på ett rivjärn. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka persiljan.
- 3. Mixa samman vitlök, citronskal, citronsaft, persilja och smör i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
- 4. Gnid in kycklingen med smöret. Lägg vitlökshalvorna bredvid kycklingen och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
- 5. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.
Rotfrukter:
- 1. Skala sötpotatis och morötter och skär i bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja, salt och peppar.
- 2. Blanda om ordentligt. Halvera citronen och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i ca 40 min.
- 3. Skölj grönkålen och lägg i en skål. Tillsätt olja och salt och massera grönkålen med händerna ordentligt.
- 4. Ta ut kyckling och rotfrukter. Blanda rotfrukterna med grönkålen. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna.
- 5. Lägg upp på ett vackert fat eller servera direkt ur formen.
Receptet är från:
Inspiration
