Helgrillad kyckling med vitlök och örter och rostade rotfrukter
Betyg: 4.09 av 5
302 röster
1 tim 30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Att laga hel kyckling i ugn är enklare än man kan tro, och det mättar många! Här serveras vår örtkryddade kyckling med rotfrukter och sötpotatis som ger en underbar sötma till rätten.
Foto: Nurlan Emir
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
1.2 kghel kyckling
-
2 tskflingsalt
-
3 krmsvartpeppar
-
1 sthel vitlök
-
1 stcitron(er)
-
1 krukafärsk persilja
-
100 gMat & Bak smör
Rostade rotfrukter
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
500 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1 tskflingsalt
-
1/4 krmsvartpeppar
-
1 stcitron(er)
-
125 ggrönkål
-
1 mskolivolja
-
1 krmflingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 180 grader.
Kyckling:
-
2. Lägg den hela kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om.
-
3. Dela den hela vitlöken på mitten. Skala 3 vitlöksklyftor och riv på ett rivjärn. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka persiljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa samman vitlök, citronskal, citronsaft, persilja och smör i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
5. Gnid in kycklingen med smöret. Lägg vitlökshalvorna bredvid kycklingen och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
-
6. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.
Rotfrukter:
-
7. Skala sötpotatis och morötter och skär i bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja, salt och peppar.
-
8. Blanda om ordentligt. Halvera citronen och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i ca 40 min.
-
9. Skölj grönkålen och lägg i en skål. Tillsätt olja och salt och massera grönkålen med händerna ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Ta ut kyckling och rotfrukter. Blanda rotfrukterna med grönkålen. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna.
-
11. Lägg upp på ett vackert fat eller servera direkt ur formen.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (302 röster)
