Helgrillad kyckling med vitlök och örter och rostade rotfrukter
Betyg: 4.29 av 5
262 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Att laga hel kyckling i ugn är enklare än man kan tro, och det mättar många! Här serveras vår örtkryddade kyckling med rotfrukter och sötpotatis som ger en underbar sötma till rätten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
1.2 kghel kyckling
-
2 tskflingsalt
-
3 krmsvartpeppar
-
1 sthel vitlök
-
1 stcitron(er)
-
1 krukafärsk persilja
-
100 gMat & Bak smör
Rostade rotfrukter
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
500 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1 tskflingsalt
-
1/4 krmsvartpeppar
-
1 stcitron(er)
-
125 ggrönkål
-
1 mskolivolja
-
1 krmflingsalt
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 180 grader.
Kyckling:
-
2. Lägg den hela kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om.
-
3. Dela den hela vitlöken på mitten. Skala 3 vitlöksklyftor och riv på ett rivjärn. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka persiljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa samman vitlök, citronskal, citronsaft, persilja och smör i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
5. Gnid in kycklingen med smöret. Lägg vitlökshalvorna bredvid kycklingen och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
-
6. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.
Rotfrukter:
-
7. Skala sötpotatis och morötter och skär i bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja, salt och peppar.
-
8. Blanda om ordentligt. Halvera citronen och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i ca 40 min.
-
9. Skölj grönkålen och lägg i en skål. Tillsätt olja och salt och massera grönkålen med händerna ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Ta ut kyckling och rotfrukter. Blanda rotfrukterna med grönkålen. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna.
-
11. Lägg upp på ett vackert fat eller servera direkt ur formen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.29 av 5 (262 röster)
