Helgrillad kyckling med vitlök och örter och rostade rotfrukter

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 180 grader.

Kyckling:

1. Klar
   2. Lägg den hela kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om.
2. Klar
   3. Dela den hela vitlöken på mitten. Skala 3 vitlöksklyftor och riv på ett rivjärn. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka persiljan.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Mixa samman vitlök, citronskal, citronsaft, persilja och smör i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
5. Klar
   5. Gnid in kycklingen med smöret. Lägg vitlökshalvorna bredvid kycklingen och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
6. Klar
   6. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.

Rotfrukter:

1. Klar
   7. Skala sötpotatis och morötter och skär i bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja, salt och peppar.
2. Klar
   8. Blanda om ordentligt. Halvera citronen och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i ca 40 min.
3. Klar
   9. Skölj grönkålen och lägg i en skål. Tillsätt olja och salt och massera grönkålen med händerna ordentligt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   10. Ta ut kyckling och rotfrukter. Blanda rotfrukterna med grönkålen. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna.
6. Klar
   11. Lägg upp på ett vackert fat eller servera direkt ur formen.