Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli
Betyg: 4.07 av 5
70 röster
1 tim 45 min
Medel
Recept av
Jennie Walldén
Jennie lagar mat med smaker från både det koreanska köket och italienska köket. Denna vecka står hel ugnsgrillad kyckling på menyn med smaker av vitlök, mango chutney och syrlig lime.
Foto: Daniel Ohlsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Chilibroccoli
-
1 ströd paprika, urkärnad och delad i bitar
-
1 stbroccolistånd, delat i buketter och stjälkar skalade och skurna i stavar
-
1 klyftavitlök, skivad
-
1/2 stchilifrukt, röd, i tunna skivor
-
1 mskljus soja
Kyckling
-
1 sthel kyckling
-
50 gsmör
-
1 dlmango chutney
-
2 klyftorvitlök, finrivna
-
1/2 stlime, saften från
-
1 mskmörk soja
-
2 dlcrème fraîche
-
1rapsolja, till stekning
Tillbehör
-
2 dlris
Gör så här
Kyckling:
-
1. Sätt ugnen på 175°.
-
2. Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Gnid in kycklingen med glacen, även under skinnet.
-
3. Lägg kycklingen i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 40 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta därefter bort folien och låt stå i 30 minuter. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.
Tillbehör:
-
5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Chilibroccoli:
-
6. Stek paprikan på hög värme så den får lite färg.
-
7. Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa i någon minut till.
-
Fortsättning efter annonsen
Sås
-
8. Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt crème fraiche och koka ihop till en krämig sås.
-
9. Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med ris.
Näringsvärde per portion
fett
33
g
protein
51
g
kolhydrater
50
g
energivärde
713
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (70 röster)
