Hem / Recept / Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Betyg: 4.06 av 5
72 röster
1 tim 45 min
Medel

Jennie lagar mat med smaker från både det koreanska köket och italienska köket. Denna vecka står hel ugnsgrillad kyckling på menyn med smaker av vitlök, mango chutney och syrlig lime.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Chilibroccoli

  • 1 st
    röd paprika, urkärnad och delad i bitar
  • 1 st
    broccolistånd, delat i buketter och stjälkar skalade och skurna i stavar
  • 1 klyfta
    vitlök, skivad
  • 1/2 st
    chilifrukt, röd, i tunna skivor
  • 1 msk
    ljus soja

Kyckling

  • 1 st
    hel kyckling
  • 50 g
    smör
  • 1 dl
    mango chutney
  • 2 klyftor
    vitlök, finrivna
  • 1/2 st
    lime, saften från
  • 1 msk
    mörk soja
  • 2 dl
    crème fraîche
  • rapsolja, till stekning

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Gör så här

Kyckling:

  1. 1. Sätt ugnen på 175°.
  2. 2. Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Gnid in kycklingen med glacen, även under skinnet.
  3. 3. Lägg kycklingen i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 40 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta därefter bort folien och låt stå i 30 minuter. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.

Tillbehör:

  1. 5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Chilibroccoli:

  1. 6. Stek paprikan på hög värme så den får lite färg.
  2. 7. Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa i någon minut till.
  3. Fortsättning efter annonsen

Sås

  1. 8. Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt crème fraiche och koka ihop till en krämig sås.
  2. 9. Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med ris.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
51
g
kolhydrater
50
g
energivärde
713
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer