Hem / Recept / Kaprisfyllda färsbiffar med rostade rotfrukter och dijonsås

Kaprisfyllda färsbiffar med rostade rotfrukter och dijonsås

Betyg: 4.5 av 5
8 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fredagsrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    kaprisspad
  • 3 msk
    kapris
  • 1 msk
    smör
  • 1/2 st
    gul lök

Rostade rotfrukter

  • 2 st
    Rödbetor
  • 1 msk
    olivolja
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    palsternackor
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 2 st
    morot

Sås

  • 1 nypa
    salt
  • 1.5 msk
    dijonsenap
  • 2.5 dl
    grädde
  • 1 nypa
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala potatisen och rotfrukterna och skär dem i tärningar eller i klyftor. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  3. 3. Skala löken. Blanda nötfärsen med löken, 1 ägg, kapris, kaprisspad, salt och peppar. Forma 4-6 st biffar och platta ut dem något.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm en stekpanna med smör. Stek biffarna på båda sidor så att de får en fin stekyta. Ta ut rotfrukterna de sista 15 minuterna och gör plats för biffarna. Sätt in i ugnen igen.
  6. 5. Häll i grädde och dijonsenap i stekpannan och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer