Kantarellpasta med sidfläsk
Betyg: 3.48 av 5
21 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Kantarellpasta med sidfläsk, en underbart god varmrätt med smaker av skogens guld. Färska kantareller och sidfläsk är en oslagbar kombination, prova själv!
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 paketpapardelle, 250 g, bred bandpasta
-
300 gfärska kantareller, rensade
-
2 msksmör
-
1 mskolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stschalottenlök, stor
-
200 grökt sidfläsk
-
1 dlvitt vin, alt lite av pastavattnet
-
1 dlbladpersilja, grovt hackad
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymald
-
2 dllagrad ost, riven, parmesan, pecorino eller prästost
Annons
Gör så här
-
1. Hetta upp en torr panna och låt vätskan koka ur svampen. Tillsätt smör och olja och bryn den på medelvärme i ca 8-10 minuter. Tag upp svampen och lägg åt sidan.
-
2. Hacka under tiden löksorterna och tärna fläsket. Bryn det lätt och lägg i svampen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll i vinet och persiljan och låt det snabbt koka upp. Salta och peppra generöst.
-
4. Blanda i den avrunna pastan och hälften av osten. Servera genast med resten av osten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.48 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
