Hem / Recept / Kantarellpasta med sidfläsk

Kantarellpasta med sidfläsk

Betyg: 3.86 av 5
14 röster
30 min
Medel

Kantarellpasta med sidfläsk, en underbart god varmrätt med smaker av skogens guld. Färska kantareller och sidfläsk är en oslagbar kombination, prova själv!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 paket
    papardelle, 250 g, bred bandpasta
  • 300 g
    färska kantareller, rensade
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    schalottenlök, stor
  • 200 g
    rökt sidfläsk
  • 1 dl
    vitt vin, alt lite av pastavattnet
  • 1 dl
    bladpersilja, grovt hackad
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald
  • 2 dl
    lagrad ost, riven, parmesan, pecorino eller prästost

Gör så här

  1. 1. Hetta upp en torr panna och låt vätskan koka ur svampen. Tillsätt smör och olja och bryn den på medelvärme i ca 8-10 minuter. Tag upp svampen och lägg åt sidan.
  2. 2. Hacka under tiden löksorterna och tärna fläsket. Bryn det lätt och lägg i svampen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll i vinet och persiljan och låt det snabbt koka upp. Salta och peppra generöst.
  5. 4. Blanda i den avrunna pastan och hälften av osten. Servera genast med resten av osten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom