Krämig kantarellpasta med gremolatatopping Foto: Nurlan Emir

Krämig kantarellpasta med gremolatatopping

4 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Krämig pasta med smörstekta kantareller, visst låter det gott? Denna pasta toppas dessutom med en härlig gremolata och självklart parmesanost!

Ingredienser

Kantarellpasta

Gremolata

Topping

Köp receptet

Tillagning

Gremolata:

  • 1. Mixa samman persilja, skalad vitlöksklyfta, riven parmesanost, olivolja, rivet citronskal och ½ msk citronsaft till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
  • 2. Smaka av med lite salt.

Kantarellpasta:

  • 1. Koka upp vatten till pastan.
  • 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa kantarellerna.
  • 3. Fräs lök, vitlök och kantareller i smöret tills all vätska kokat in. Tillsätt grädde och låt kantarellsåsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda pastan med kantarellsåsen.
  • 5. Lägg upp kantarellpastan i djupa tallrikar och toppa med gremolata och riven parmesanost.

Receptet är från: