Canneloni med kantareller och Västerbottensost
Betyg: 4.03 av 5
38 röster
1 tim
Medel
Recept av
Emmy Torsund
Från
Tasteline
Delfinalist i Årets Hemmackock 2012.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
250 glasagneplattor, färska (12 st eller dela 6 större på mitten)
-
1 stgul lök(ar), hackad
-
200 gmorot, rivna, ca 3 st
-
200 gchampinjoner, färska, i rätt små tärningar
-
100 gfärska kantareller, förvällda (ta lite mer om de är färska)
-
2 dlcrème fraîche
-
2 mskKonjak
-
2 mskfärsk timjan, (el. 1 tsk torkad)
-
1 tsksalt
-
1 cmsvartpeppar
Sås
-
3 dlvispgrädde
-
3 dlvästerbottensost, riven
Tillbehör
-
200 gspenat, färsk
-
200 gcocktailtomater, röda
-
70 gpinjenötter
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225°.
-
2. Stek löken mjuk i lite smör. Tillsätt morötterna samt svampen och stek allt i ca 5 minuter.
-
3. Vänd ned crème fraiche, konjak, eventuellt svampspad och kryddor. Dra åt sidan.
-
4. Koka upp vatten i en gryta. Förkoka varje lasagneplatta ½ minut, ta upp med hålslev och lägg på ett par skedar svampröra och rulla ihop.
-
5. Du hinner fylla en rulle medan du förväller nästa platta. Lägger du i alla plattorna i grytan på en gång så klibbar de ihop när de sedan väntar på att bli fyllda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Lägg rullarna i en ugnsform. Vispa ihop grädde med västerbottenost och slå över rullarna. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
-
7. Strö över lite riven parmesan och rostade pinjenötter. Servera tillsammans med färsk spenat och tomater.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.03 av 5 (38 röster)
