Hem / Recept / Canneloni med kantareller och Västerbottensost

Canneloni med kantareller och Västerbottensost

Betyg: 4.03 av 5
38 röster
1 tim
Medel
Recept av Emmy Torsund

Delfinalist i Årets Hemmackock 2012.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    lasagneplattor, färska (12 st eller dela 6 större på mitten)
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 200 g
    morot, rivna, ca 3 st
  • 200 g
    champinjoner, färska, i rätt små tärningar
  • 100 g
    färska kantareller, förvällda (ta lite mer om de är färska)
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    Konjak
  • 2 msk
    färsk timjan, (el. 1 tsk torkad)
  • 1 tsk
    salt
  • 1 cm
    svartpeppar

Sås

  • 3 dl
    vispgrädde
  • 3 dl
    västerbottensost, riven

Tillbehör

  • 200 g
    spenat, färsk
  • 200 g
    cocktailtomater, röda
  • 70 g
    pinjenötter

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.
  2. 2. Stek löken mjuk i lite smör. Tillsätt morötterna samt svampen och stek allt i ca 5 minuter.
  3. 3. Vänd ned crème fraiche, konjak, eventuellt svampspad och kryddor. Dra åt sidan.
  4. 4. Koka upp vatten i en gryta. Förkoka varje lasagneplatta ½ minut, ta upp med hålslev och lägg på ett par skedar svampröra och rulla ihop.
  5. 5. Du hinner fylla en rulle medan du förväller nästa platta. Lägger du i alla plattorna i grytan på en gång så klibbar de ihop när de sedan väntar på att bli fyllda.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg rullarna i en ugnsform. Vispa ihop grädde med västerbottenost och slå över rullarna. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
  8. 7. Strö över lite riven parmesan och rostade pinjenötter. Servera tillsammans med färsk spenat och tomater.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom