Canneloni med kantareller och Västerbottensost
15 ingredienser | 1 timmeDelfinalist i Årets Hemmackock 2012.
Ingredienser
- 250 gram lasagneplattor, färska (12 st eller dela 6 större på mitten)
- 1 st gul lök(ar), hackad
- 200 gram morötter, rivna, ca 3 st
- 200 gram champinjoner, färska, i rätt små tärningar
- 100 gram färska kantareller, förvällda (ta lite mer om de är färska)
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk Konjak
- 2 msk färsk timjan, (el. 1 tsk torkad)
- 1 tsk salt
- 1 cm svartpeppar
Sås
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl Västerbottensost, riven
Tillbehör
- 200 gram spenat , färsk
- 200 gram cocktailtomater, röda
- 70 gram pinjenötter
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225°.
- 2. Stek löken mjuk i lite smör. Tillsätt morötterna samt svampen och stek allt i ca 5 minuter.
- 3. Vänd ned crème fraiche, konjak, eventuellt svampspad och kryddor. Dra åt sidan.
- 4. Koka upp vatten i en gryta. Förkoka varje lasagneplatta ½ minut, ta upp med hålslev och lägg på ett par skedar svampröra och rulla ihop.
- 5. Du hinner fylla en rulle medan du förväller nästa platta. Lägger du i alla plattorna i grytan på en gång så klibbar de ihop när de sedan väntar på att bli fyllda.
- 6. Lägg rullarna i en ugnsform. Vispa ihop grädde med västerbottenost och slå över rullarna. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
- 7. Strö över lite riven parmesan och rostade pinjenötter. Servera tillsammans med färsk spenat och tomater.
Recept:
Emmy Torsund
Emmy Torsund
Receptet är från:
Inspiration
