Hem / Recept / Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller

Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller

Betyg: 4.01 av 5
230 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Den hälsosamma trendpizzan från programmet Smakligt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pizzabotten

  • 1 st
    blomkål, färsk
  • 3 st
    ägg
  • 150 g
    västerbottensost, riven
  • 1 dl
    mandelmjöl
  • 1/2 tsk
    salt, fint
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Topping

  • 2 dl
    crème fraîche, naturell
  • 200 g
    färska kantareller
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök, vanlig
  • 1 msk
    smör
  • 70 g
    bladspenat, färsk
  • 1 st
    citron(er)
  • 100 g
    västerbottensost, riven
  • 1 kruka
    bladpersilja, färsk
  • 1 krm
    salt, fint
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Mixa blomkålen till ett smul i en matberedare eller riv fint med osthyvel.
  2. 2. Blanda blomkålssmulet med ägg, västerbottensost, mandelmjöl och lite salt och peppar.
  3. 3. Tryck ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsform. Förgrädda 10-15 min på 180 grader.

Topping:

  1. 4. Skala och klyfta löken och finhacka vitlök. Fräs tillsammans med kantareller gyllene i lite smör. Krydda med salt och peppar efter smak.
  2. 5. Tillsätt spenat på slutet och ta av från plattan.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 6. Bred creme fraiche på pizzabotten och strö över kantarellfräset. Toppa med lite rivet citronskal och riven ost. Grädda i ugnen 5-10 min.
  5. 7. Strö över finhackad persilja. Ät och njut!

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
30
g
kolhydrater
14
g
energivärde
618
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (230 röster)

Frågor, tips och kommentarer