Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

Name: Kantarelldoftande lax i ugn med lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); laxfilé(er); purjolök(ar); kantareller; lingon; grädde; mjölk; grönsaksbuljong; enbär; timjan; salt; svartpeppar; smör

152 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

600 g

laxfilé(er)
1/2 st

purjolök(ar)
100 g

kantareller
3 msk

lingon
3 dl

grädde
1 dl

mjölk
1.5 msk

grönsaksbuljong, el. fiskfond
1 tsk

enbär
1 tsk

timjan, torkad
2 krm

salt
2 krm

svartpeppar
1 msk

smör

Tillbehör

1 kg

potatis(ar), 800 - 1000 gram

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Sätt ugnen på 180 grader.
Klar

2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Klar

3. Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.
Fortsättning efter annonsen

Lax:

Klar

4. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.
Klar

5. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.

Här hittar du alla Tastelines recept med lax i ugn!