Hem / Recept / Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

Betyg: 3.75 av 5
142 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 100 g
    Kantareller
  • 3 msk
    lingon
  • 3 dl
    grädde
  • 1 dl
    mjölk
  • 1.5 msk
    grönsaksbuljong, el. fiskfond
  • 1 tsk
    enbär
  • 1 tsk
    Timjan, torkad
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    smör

Tillbehör

  • 1 kg
    potatis(ar), 800 - 1000 gram

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  3. 3. Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Lax:

  1. 4. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.
  2. 5. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.

    Här hittar du alla Tastelines recept med lax i ugn!

Näringsvärde per portion

fett
45
g
protein
34
g
kolhydrater
38
g
energivärde
732
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (142 röster)

Frågor, tips och kommentarer