Hem / Recept / Kålrotsgratäng med fläskkarré & brysselkål

Kålrotsgratäng med fläskkarré & brysselkål

Betyg: 4 av 5
5 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Kålrotsgratäng med fläskkarré är en varmrätt med traditionella och klassiska smaker, underbart till julbordet!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gratäng

  • 500 g
    kålrot
  • 300 g
    potatis(ar)
  • 300 g
    morot
  • 1 st
    gul lök
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl
    grädde
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Kött

  • 600 g
    Fläskkarré
  • 1 dl
    Chili and Blackpepper Sauce
  • 1
    smör

Tillbehör

  • 1
    brysselkål

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Lägg köttet i en ugnsfast form och häll på 1 dl Chili and Blackpepper Sauce. Gnid in marinaden ordentligt och ställ in i kylen.
  3. 3. Skala kålrot, potatis, morötter, lök och vitlöksklyftor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Använd gärna en matberedare och riv rotfrukterna i, eller skär dem i tunna stavar (som till en janssons frestelse). Skär löken i tunna skivor och finhacka vitlöksklyftorna.
  6. 5. Blanda alltsammans i en bunke med 3 dl grädde, 2 tsk salt och 1 tsk svartpeppar.
  7. 6. Lägg över blandningen i en ugnsfast form och strö över ½ dl ströbröd. Sätt in i ugnen ca 40 min.
  8. 7. När det återstår 15 min av gratängen så steker du på köttet i en varm panna med 1 msk smör så att det får en fin stekyta på båda sidor.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg tillbaka köttet i formen och pensla på marinaden som är kvar. Sätt in köttet i ugnen ca 10 min eller tills det är genomstekt.
  11. 9. Koka brysselkålen i saltat vatten och servera som tillbehör.

Näringsvärde per portion

fett
48
g
protein
34
g
kolhydrater
45
g
energivärde
762
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer