Hem / Recept / Kall inkokt lax med dillmajonäs

Kall inkokt lax med dillmajonäs

Betyg: 3.41 av 5
142 röster
45 min
Medel
Vintips
Annons

Kall inkokt lax - en svensk klassiker som alltid är uppskattad. Här i lite mindre portionsbitar för att passa som plockmat eller på ett buffébord, så varför inte bjuda på inkokt lax till midsommar. Tillsammans med pressgurka och dillmajonnäs kan det bli helgens höjdare. Laxen går att förbereda en till två dagar i förväg. Den blir bara godare av att stå och dra i lagen.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

10 port
  • 500 g
    laxfilé(er)
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 3 dl
    vatten
  • 1 msk
    salt
  • 1 st
    röda lökar, skuren i tunna ringar
  • 1 st
    morot, skalad, skivad
  • 10 st
    vitpepparkorn
  • 1 st
    lagerblad
  • 5 st
    dillkvistar
Annons

Gör så här

  1. 1. Putsa laxfilén, d v s skär bort alla hinnor, plocka ut ryggbenen med en pincett eller tång och skär loss skinnet. Skär små portionsbitar av jämn storlek cirka tre gånger tre centimeter.
  2. 2. Blanda alla övriga ingredienser i en stor kastrull. Koka upp alltsammans och låt lagen sjuda ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt dem koka cirka en till två minuter. Det är viktigt att lagen täcker fisken ordentligt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tag kastrullen från värmen och låt laxen svalna i lagen. Servera laxen kall med dillmajonäs och pressgurka.
  5. 4. Dillmajonäs gör du enkelt själv genom att blanda i rikligt med hackad dill i 1 dl majonäs och smaksätta med några droppar citron

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.41 av 5 (142 röster)

Frågor, tips och kommentarer