Kall inkokt lax med dillmajonäs
Betyg: 3.41 av 5
160 röster
45 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
Annons
Kall inkokt lax - en svensk klassiker som alltid är uppskattad. Här i lite mindre portionsbitar för att passa som plockmat eller på ett buffébord, så varför inte bjuda på inkokt lax till midsommar. Tillsammans med pressgurka och dillmajonnäs kan det bli helgens höjdare. Laxen går att förbereda en till två dagar i förväg. Den blir bara godare av att stå och dra i lagen.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
10
port
-
500 glaxfilé(er)
-
1/2 dlvitvinsvinäger
-
1/2 dlströsocker
-
3 dlvatten
-
1 msksalt
-
1 ströda lökar, skuren i tunna ringar
-
1 stmorot, skalad, skivad
-
10 stvitpepparkorn
-
1 stlagerblad
-
5 stdillkvistar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa laxfilén, d v s skär bort alla hinnor, plocka ut ryggbenen med en pincett eller tång och skär loss skinnet. Skär små portionsbitar av jämn storlek cirka tre gånger tre centimeter.
-
2. Blanda alla övriga ingredienser i en stor kastrull. Koka upp alltsammans och låt lagen sjuda ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt dem koka cirka en till två minuter. Det är viktigt att lagen täcker fisken ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tag kastrullen från värmen och låt laxen svalna i lagen. Servera laxen kall med dillmajonäs och pressgurka.
-
4. Dillmajonäs gör du enkelt själv genom att blanda i rikligt med hackad dill i 1 dl majonäs och smaksätta med några droppar citron
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.41 av 5 (160 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
