Japansk räksallad
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Servera som förrätt eller som tillbehör till japanska kycklingspett (yakitori) eller annat grillat med sojakryddning. Då kan du dra ner på mängden räkor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gRäkor, skalade
-
200 gKantareller, eller ostronskivling
-
2 mskolja
-
1/2 stgurka
-
2 stsalladslök(ar)
-
2 cmingefära
-
1/2 tskchiliflingor
-
1 mskrisvinäger, eller äppelcidervinäger
-
2 msksoja, japansk
-
1 tskhonung
-
2 msksesamolja
-
3 msksesamfrö
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Skala räkorna.
-
2. Ansa svampen och dela i stora bitar. Fräs i oljan i en stekpanna.
-
3. Svampen får gärna bli lite knaprig. Salta och peppra. Låt svalna.
-
4. Skala gurkan, dela på längden och skrapa bort kärnorna med en tesked.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ansa och skiva salladslökarna.Skala och hacka ingefäran. Rör ihop med chiliflagorna, vinägern, sojan, honungen och sesamoljan i en stor skål. Smaka - behövs det mer salt eller vinäger?
-
6. Vänd ner gurkan, salladslöken, räkorna och svampen. Strö över sesamfröna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
