Hem / Recept / Japansk räksallad

Japansk räksallad

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel

Servera som förrätt eller som tillbehör till japanska kycklingspett (yakitori) eller annat grillat med sojakryddning. Då kan du dra ner på mängden räkor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    Räkor, skalade
  • 200 g
    Kantareller, eller ostronskivling
  • 2 msk
    olja
  • 1/2 st
    gurka
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 2 cm
    ingefära
  • 1/2 tsk
    chiliflingor
  • 1 msk
    risvinäger, eller äppelcidervinäger
  • 2 msk
    soja, japansk
  • 1 tsk
    honung
  • 2 msk
    sesamolja
  • 3 msk
    sesamfrö
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala räkorna.
  2. 2. Ansa svampen och dela i stora bitar. Fräs i oljan i en stekpanna.
  3. 3. Svampen får gärna bli lite knaprig. Salta och peppra. Låt svalna.
  4. 4. Skala gurkan, dela på längden och skrapa bort kärnorna med en tesked.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ansa och skiva salladslökarna.Skala och hacka ingefäran. Rör ihop med chiliflagorna, vinägern, sojan, honungen och sesamoljan i en stor skål. Smaka - behövs det mer salt eller vinäger?
  7. 6. Vänd ner gurkan, salladslöken, räkorna och svampen. Strö över sesamfröna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer