Avocado och räksallad

Avocado och räksallad med jordnötter och kokosdressing

14 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Supersmarrig förrätt.

Ingredienser

Dressing

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala räkorna.
  • 2. Skölj böngroddarna och spenaten. Låt rinna av ordentligt.
  • 3. Kärna ur gurkan och skär i bitar. Skala morot och riv eller skär i tunna strimlor. Skär avokadon i bitar.
  • 4. Lägg spenat, groddar, avocado, morot, gurka och räkor i en salladsskål.
  • 5. Rosta kokosen lätt i en torr stekpanna.
  • 6. Blanda ihop dressingen med avocadoolja, limesaft, finhackad vitlök, honung hackade jordnötter, currypasta, kokosmjölk och lite salt.
  • 7. Smaka eventuellt av med lite salt. Häll dressingen över salladen och servera i glas. Strö över rostad kokos och lite finhackade jordnötter.

Receptet är från: