citronsorbet Foto: David Loftus och Chris Terry

Jamie Olivers citronsorbet

64 röster 5 ingredienser | 45 minuter
Den kan förvaras ett par dagar i frysen, övertäckt med plastfilm. Får den stå längre börjar det bildas iskristaller i den. Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta fram en låg form på 20–25 cm och sätt den i frysen.
  • 2. Häll socker och vatten i en kastrull och koka upp. Sjud i 5 minuter tills sockerlagen är klar. Ta av från värmen och låt svalna ca 15 minuter.
  • 3. Tillsätt citronsaft och citronskal och därefter mascarponen. Rör om tills det är helt blandat.
  • 4. Smaka av. Om citronerna är mycket sura kan det behövas lite mer socker.
  • 5. Häll blandningen i den frysta formen och ställ tillbaka i frysen igen. Ta fram den efter ungefär 1 timme och rör om med en gaffel. Fortsätt att röra om en gång i timmen de närmaste tre timmarna, sedan är den färdig att servera.

Receptet är från: