Hem / Recept / Italieninspirerad fylld fläskytterfilé

Italieninspirerad fylld fläskytterfilé

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
2 tim
Medel

Fläskytterfilé är ett väldigt billigt kött som ofta säljs till extrapris. Men det är ett mycket magert kött som är ganska tråkigt om man inte kryddar det ordentligt. En italienskinspirerad fyllning sätter ordentlig smak på det och gör det mycket roligare.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    fläskytterfilé
  • 1 st
    Alla recept med citronzest
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 5 st
    sardellfiléer
  • 3 msk
    kapris
  • 1.5 tsk
    rosmarin
  • 1.5 tsk
    Salvia
  • 1 paket
    bacon, skivor
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 3 msk
    smör

Gör så här

  1. 1. Putsa fläskytterfilén och snitta sedan upp den så att den blir som en utrullad rulltårta.
  2. 2. Blanda rivet citronskal, finhackade sardellfiléer, pressad vitlök, hackad kapris, salvia och rosmarin och svartpeppar.
  3. 3. Bredut blandningen över köttet, och täck med baconskivorna. OBS Salta inte, sardeller, kapris och bacon ger tillråckligt med sälta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rulla ihop filén och bind upp den.
  6. 5. Sätt ugnen på 150 grader
  7. 6. Bryn köttet runtom i smöret, helst i en stekpanna som sedan kan sättas in i ugnen.
  8. 7. När köttet är brynt, stick in en stektermometer och ställ in i ugnen.
  9. 8. Tag ut köttet när innertemperaturen nått 70 grader, Vira in i folie och låt vila,
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Häll över skyn i pannan i en såskastrull. späd med ca 1 dl vatten. Smaka av och krydda ev med lite soya och kalvfond. Red av skyn till önskad konsistens. Häll upp i en såsskål.
  12. 10. Ta bort bildtråden från köttet och skär i skivor. Servera tillsammans med såsen och t.ex potatisgratäng. Broccoli passar också bra till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer