Foto: Sanna Livijn Wexell Kokosgryta med fläskytterfilé
16 ingredienser | 30 minuterSnabblagad gryta med fläskytterfilé, en rätt som hela familjen kommer uppskatta. Denna krämiga gryta serveras med ris och coleslaw.
Ingredienser
Kokosgryta
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 600 gram fläskytterfilé
- 1 msk olivolja
- 4 msk ingefära, hackad
- 1 msk japansk soja
- 400 ml kokosmjölk
- 1,5 msk fisksås
- 2 krm chiliflakes
- 70 gram färsk bladspenat
Tillbehör
- 240 gram ris
Coleslaw
- 250 gram morötter
- 250 gram vitkål
- 1 msk ingefära, hackad
- 2 msk olivolja
- 0,5 msk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 730
- Protein: 40 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 60 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Kokosgryta:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Skiva fläskytterfilén tunt.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme. Stek gärna lite av köttet i taget så undviker du att köttet kokar i sin vätska i stekpannan.
- 4. Tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära och fräs ihop hastigt.
- 5. Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås och chiliflakes och låt puttra på svag värme i ca 5 min.
Coleslaw:
- 1. Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
- 2. Blanda samman i en skål och tillsätt tinad ingefära, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda om ordentligt.
Kokosgryta:
- 1. Tillsätt sköljd spenat till kokosgrytan. Blanda om och servera tillsammans med ris och coleslaw.
Receptet är från:
Inspiration
