Kokosgryta med fläskytterfilé

Gör så här

Tillbehör:

1. Klar
   1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kokosgryta:

1. Klar
   2. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Klar
   3. Skiva fläskytterfilén tunt.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme. Stek gärna lite av köttet i taget så undviker du att köttet kokar i sin vätska i stekpannan.
5. Klar
   5. Tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära och fräs ihop hastigt.
6. Klar
   6. Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås och chiliflakes och låt puttra på svag värme i ca 5 min.

Coleslaw:

1. Klar
   7. Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   8. Blanda samman i en skål och tillsätt tinad ingefära, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda om ordentligt.

Kokosgryta:

1. Klar
   9. Tillsätt sköljd spenat till kokosgrytan. Blanda om och servera tillsammans med ris och coleslaw.