Hem / Recept / Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt

Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt

Betyg: 4.23 av 5
31 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fantastiskt goda och mättande pannkakor gjorda på majsmjöl. Toppa med en frisk och fräsch salsa. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönsakssalsa

  • 3 st
    salladslök(ar)
  • 2 st
    tomat
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    avokado
  • 1 krm
    salt
  • 140 g
    majskorn
  • 180 g
    röda linser
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 1/2 krukor
    Koriander

Majspannkakor

  • 180 g
    röda linser, kokta
  • 140 g
    majskorn
  • 1 dl
    matyoghurt
  • 5 st
    ägg
  • 2.5 dl
    majsmjöl
  • 2 dl
    salladslök(ar)
  • 3/4 tsk
    salt
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 1.5 tsk
    spiskummin
  • 1/2 dl
    vetemjöl, valfritt för en lite enklare stekning
  • 4 dl
    mellanmjölk
  • 1
    smör

Topping

  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 dl
    matyoghurt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader.
  2. 2. Majspannkakor: Blanda samman majsmjöl, (vetemjöl), spiskummin, gurkmeja och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
  3. 3. Tillsätt resten av mjölken, ägg, yoghurt, majskorn och avrunna linser. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät smet. Skölj och strimla salladslöken (strimla även salladslök till salsan) och tillsätt till pannkakssmeten. Låt stå medan du gör salsan.
  4. 4. Grönsakssalsa: Skölj och tärna tomat och halvera och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt resten av majsen och de avrunna linserna samt den strimlade salladslöken.
  5. 5. Skölj och finhacka koriander och blanda i. Tillsätt citronsaft samt olja och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Majspannkakor: Använd en mellanstor stekpanna till pannkakorna. Hetta upp smör i stekpannan och häll i lite smet. Stek pannkakan ca 2 min på varje sida. Lägg pannkakorna allt eftersom på ett fat. Håll dem varma i ugnen.
  8. 7. Servera majspannkakorna tillsammans med grönsakssalsan, yoghurt och lite extra finhackad koriander.

Näringsvärde per portion

fett
14
g
protein
22
g
kolhydrater
67
g
energivärde
522
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.23 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer