Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt
Betyg: 4.23 av 5
31 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Fantastiskt goda och mättande pannkakor gjorda på majsmjöl. Toppa med en frisk och fräsch salsa. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Grönsakssalsa
-
3 stsalladslök(ar)
-
2 sttomat
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stavokado
-
1 krmsalt
-
140 gmajskorn
-
180 gröda linser
-
1 tskolivolja
-
1/2 stcitron(er), saft
-
1/2 krukorKoriander
Majspannkakor
-
180 gröda linser, kokta
-
140 gmajskorn
-
1 dlmatyoghurt
-
5 stägg
-
2.5 dlmajsmjöl
-
2 dlsalladslök(ar)
-
3/4 tsksalt
-
1 tskgurkmeja
-
1.5 tskspiskummin
-
1/2 dlvetemjöl, valfritt för en lite enklare stekning
-
4 dlmellanmjölk
-
1smör
Topping
-
1/2 krukorKoriander
-
1 dlmatyoghurt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 100 grader.
-
2. Majspannkakor: Blanda samman majsmjöl, (vetemjöl), spiskummin, gurkmeja och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
-
3. Tillsätt resten av mjölken, ägg, yoghurt, majskorn och avrunna linser. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät smet. Skölj och strimla salladslöken (strimla även salladslök till salsan) och tillsätt till pannkakssmeten. Låt stå medan du gör salsan.
-
4. Grönsakssalsa: Skölj och tärna tomat och halvera och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt resten av majsen och de avrunna linserna samt den strimlade salladslöken.
-
5. Skölj och finhacka koriander och blanda i. Tillsätt citronsaft samt olja och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Majspannkakor: Använd en mellanstor stekpanna till pannkakorna. Hetta upp smör i stekpannan och häll i lite smet. Stek pannkakan ca 2 min på varje sida. Lägg pannkakorna allt eftersom på ett fat. Håll dem varma i ugnen.
-
7. Servera majspannkakorna tillsammans med grönsakssalsan, yoghurt och lite extra finhackad koriander.
Näringsvärde per portion
fett
14
g
protein
22
g
kolhydrater
67
g
energivärde
522
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.23 av 5 (31 röster)
